Никога досега не сте хапвали тиквички с тиквички! Това ястие с макаронени изделия има пикантен доматено-леща сос, който придава повече вкус и текстура, отколкото би типичната маринара. Тези юфки осигуряват лека, но задоволителна храна, която съдържа добра порция протеини, малко мазнини и много сложни въглехидрати.



Паста от тиквички с пикантен доматен сос и леща (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Калории

350

сервирания

2

Време за готвене

55

Съставки

  • 3/4 чаша зелена леща, суха
  • 1 1/4 чаши вода
  • 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
  • Малко масло или вода за пържене
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 1 до 2 скилидки чесън, пресовани
  • 1/2 чаша доматено пюре
  • 3/4 чаша и 2 супени лъжици вода
  • 1 чаена лъжичка червен винен оцет
  • Кимион, сол, черен пипер, сушени билки (италианска билкова смес), чили и червен пипер, на вкус (около 1/4 чаена лъжичка)
  • Някакво агаве, оризов сироп или щипка захар
  • 1 чаена лъжичка прясна мента, нарязана на ситно
  • 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 4 средни тиквички, спиралирани
  • Пресен магданоз, сусамово семе и черен пипер за заливка




подготовка

  1. Поставете лещата с водата и зеленчуковия бульон в тенджера и оставете да къкри за около 30 минути на среден огън, докато течността се изпари. Разбърквайте от време на време. Ако е необходимо, добавете малко повече вода след готвене и оставете лещите да кипнат по-дълго, ако лещите все още са твърде твърди.
  2. Загрейте малко олио или вода в тиган и запържете парчетата лук за няколко минути. Добавете чесъна и продължете за 2 до 3 минути.
  3. Поставете доматеното пюре в тигана и запържете за кратко. След това добавете водата и червения винен оцет.
  4. Подправете с кимион, сол, черен пипер, сушени билки, чили, червен пипер и сироп или захар. Оставете да се готви около 20 минути на слаб огън. След това добавете ментата и магданоза.
  5. След като лещата се свари, поставете в тигана и разбъркайте добре. Ако сосът е твърде гъст, просто добавете още вода.
  6. Оставете да се готви за няколко минути и овкусете на вкус с повече подправки. Ако е необходимо, добавете още доматено пюре.
  7. Можете да направите тиквичките от тиквички сурови на чиниите или предварително да изпържите в отделен тиган с малко олио за около 5 минути (в зависимост от дебелината) или от желаната консистенция.
  8. Добавете доматения и леща сос върху юфката, отгоре намажете с пресен магданоз, сусамово семе и черен пипер.

Хранителна информация

Общо калории: 700 # Общо въглехидрати: 130 g # Общо мазнини: 6 g # Общ протеин: 48g # Общ натрий: 3000 mg на порция: Калории: 350 # Въглехидрати: 65 g # Мазнини: 3 g # Протеин: 24 g # Натрий : 1500 mg Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.