Това japchae е толкова лесно, колкото се получава, но не можех да сложа палците си. Независимо дали използвате вилица, палачинки или джобове, ще харесате това japchae. Това е фантастична вкусна вегетарианска храна.



Юфка от тиквички джапхе (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Съставки

  • 2 1/2 чаши спанак
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (или масло по избор)
  • 1 морков, обелен, нарязан на кифлички и наполовина
  • 1/2 бял лук, нарязан на ситно
  • 1 3 1/2 унция контейнер шийтаке гъби, отстранени стъбла, върхове, нарязани на ½ парчета
  • 1 големи тиквички (или 2 средни), острие С
  • препечени сусамови семена, за гарниране (около ¼ ч.л.)




веган протеин сандвич

За соса:

  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 2 чаена лъжичка агаве нектар
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1/2 чаена лъжичка препечени сусамови семена

подготовка

  1. Донесете малка тенджера до кипене. Докато чакате да заври, комбинирайте всички съставки за соса, разбийте заедно и оставете настрана. След като водата заври, добавете спанака за 30 секунди или докато увяхне и след това прехвърлете с нарязана лъжица в чиния и внимателно изцедете излишната вода. Заделени.
  2. Загрейте голям тиган на среден огън и след като се загрее, добавете в зехтина. След като маслото се загрее, добавете лука, морковите и шийтаке гъбите и покрийте и гответе за 5-7 минути или докато гъбите са увяхнали и морковите са омекнали предимно.
  3. Добавете в юнката тиквички и хвърлете за 2-3 минути или докато тиквичките се сварят до al dente. Изсипете сместа с юфка в гевгир и хвърлете, за да оставите излишната влага да се оттича. Поставете отцедената смес от юфка обратно в тигана.
  4. Добавете спанака и залейте със соса. Хвърлете да комбинирате всички аромати и загрейте соса, около 1 минута. Прехвърлете в чинии и гарнирайте със сусамово семе.