Тези уникални бургери са чудесен начин да хапнете любимата си храна (бургери разбира се), докато все още нарушавате монотонността на вегетарианските бургери. Тези сърдечни банички с тиквички и бадеми се гарнират с лютиво крушово чутно и след това завършват с малко прясно зеле и лук.



Бадеми с тиквички бадеми с Chutney (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

За баничките:

  • 2 2/3 чаши нарязани тиквички
  • 1 1/2 чаши бадеми (накиснати във вода за една нощ)
  • 1 лимон, сочен
  • 1 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 скилидка чесън
  • 2 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици прясно нарязан копър
  • 3/4 чаша брашно от нахут
  • 1 супена лъжица семена от люспи от псилиум
  • Сол и черен пипер, на вкус


разбъркайте и стреляйте

За Chutney:

  • 3 средни круши
  • 5 супени лъжици кленов сироп
  • 2/5 чаши ябълков оцет
  • 1 среден лук
  • 1/2 лимон, сочен
  • 1/2 чаена лъжичка кориандър на прах
  • 1/4 чаена лъжичка кардамон на прах
  • щипка кайен пипер

За бургерите:

  • 6 бургерчета по избор
  • 6 чаени лъжички кетчуп
  • 2 шепа кале
  • Пресен или маринован червен лук

подготовка

За да направите пачи:

  1. Поставете накиснатите бадеми в хранителен комбайн заедно с лимоновия сок, солта, чесъна и водата.
  2. Пулсирайте ги, докато се образува гладък крем. Добавете още вода, ако е необходимо, за да разбиете бадемите.
  3. Добавете бадемовата смес в купа заедно с нарязаните на дребно тиквички, копъра, семената от люспи от псилиум и брашното от нахут. Добавете още сол и черен пипер, ако желаете.
  4. Смесете всичко добре и го оставете да престои около 30 минути. След 30 минути предварително загрейте малко масло от рапица в голям тиган и оформете 6 баничарски банички от около 2 супени лъжици от бадемовата смес всяка.
  5. Запържете ги по 3-4 минути от всяка страна.

За да направите Chutney:

  1. Нарежете крушите на парчета с размер на хапки. Добавете ги в тенджера заедно с останалите съставки.
  2. Донесете това на котлон и го варете на среден огън, докато цялата течност се разтвори.

За сглобяване:

  1. Нарежете кифлите наполовина и загрейте във фурната на настройката на скара за около минута.
  2. Добавете кейлето, баничките с тиквички бадеми, отгоре с кетчупа, патладжана и лука.