Веганските онигири са наистина прости за приготвяне (и забавно да се ядат!) Онигири (пълнени оризови топки) са популярна закуска в Япония. Обикновено онигири се яде на студено, но тези яки (което означава 'пържено') и са най-добре веднага след пържене. Бързото пържене на горещ тиган прави yakki onigiri хубаво хрупкави. Тези сладки картофи и авокадо яки онигири се правят още по-вкусно, когато се потопят в домашен сос терияки. Сладкият и пикантен сос добави допълнителна вкусотия към тази малка закуска. Изпробвайте тези вегански онигири! Те са чудесни за закуски по време на движение и пикник!



Yaki Onigiri: Японски оризови топки със сладък картоф и авокадо пълнеж (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
торта с кокосово брашно веган

Съставки

За ориза:

  • 1 1/2 чаши кафяв ориз за суши
  • 3 чаши вода
  • 1/4 чаша сусамови семена
  • 2 супени лъжици оризов винен оцет
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол


За пълненето:

  • 1 / 2-1 малък сладък картоф
  • 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
  • 1/2 авокадо
  • Сос Терияки (рецептата следва)
  • Растително масло за пържене

За соса Терияки:

  • 5 супени лъжици съм сос или тамари
  • 5 супени лъжици за умиране
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 супена лъжица оризов винен оцет
  • 4 чаени лъжички царевично нишесте, смесени с 4 чаени лъжички студена вода

подготовка

За да направите ориза:

  1. Започнете с измиването на ориза. Измерете ориза към съда и го изплакнете няколко пъти със студена вода, докато водата вече не изглежда мътна и започне да изглежда бистра. Изцедете ориза. Покрийте ориза със студена вода, поставете съда към печката и покрийте с капак. Докато водата заври, изключете котлона. Разбъркайте и оставете ориза да поеме водата. След 20-30 минути оризът трябва да е мек. Изцедете излишната вода.
  2. В малка чаша смесете оцет, захар и сол и изсипете сместа върху горещ ориз. Добавете сусамовите семена и разбъркайте добре. Оставете ориза да се охлади на стайна температура (не го поставяйте в хладилника, защото ще изсъхне твърде много).

За да направите пълненето:

  1. Обелете сладкия картоф и нарежете на тънки филийки. Задушете филийките в пароварка до омекване. Можете също да ги изпечете. Обелете и нарежете авокадото.

За да направите Onigiri:

  1. Подредете малка мерителна чаша с кухненско фолио и сложете към нея около 1 с. Л. Охладен ориз. Притиснете ориза до твърд слой. Вземете една филия сладък картоф (може да се наложи да го нарежете по-малък), потопете го в соса teriyaki и поставете върху ориз. Поставете и резен авокадо отгоре на сладкия картоф. Покрийте пълнежа с малко ориз и го притиснете до равномерна топка. Повдигнете onigiri от чашата с кухненски филм и оформете оризовото топче с ръце. Свалете филма. Повторете с останалата част от ориза и съставките за пълнене.
  2. Загрейте тиган и го намажете с малко олио. Запържете onigiris на силен огън 3-4 минути на страна, докато хрупкави и хубаво покафенеят. Сервирайте веднага със сос teriyaki.

За да направите сос Терияки:

  1. В малка тенджера комбинирайте соев сос, мирин, оцет и захар. Доведете соса да заври. В малка чаша смесете царевичното нишесте с вода. Изсипете сместа от царевично нишесте бавно към соса, като непрекъснато го разбърквате. Продължавайте да бъркате, докато сосът се сгъсти. Поставете тигана на котлона.

Хранителна информация

Общо калории: 1301 # Общо въглехидрати: 238 g # Общо мазнини: 36 g # Общ протеин: 21 g # Общо натрий: 3616 g # Обща захар: 72 g (на порция) Калории: 651 # Въглехидрати: 119 g # Мазнини: 18 g # Протеин: 11 g # Натрий: 1808 g # Захар: 36 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.