Това е лесен чийзкейк, който беше вдъхновен от традицията да се закусва на ягоди и сметана в Уимбълдън. Ореховата кора е гарнирана с обикновен, но елегантен чийзкейк и завършена с пресни ягоди. Това е перфектният десерт, с който да завършите приятно хапване.



Чийзкейк от Уимбълдън с ягоди (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
купища гъби portobello

Съставки

За базата:

  • 1 1/2 чаши овес без глутен
  • 1 1/2 чаши смлени печени лешници
  • 1/3 чаша разтопено кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 4 супени лъжици сироп от агаве




За пълненето:

  • 1 1/2 чаши ядки кашу
  • 2 1/4 чаши кокосов крем
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 5 супени лъжици захар за глазура
  • 1 супена лъжица смлян стрък

подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Вземете половината овес и ги смелете в блендер в брашно.
  3. Повторете процеса с другата половина.
  4. Добавете ги в голяма купа и добавете всички останали съставки.
  5. Разбъркайте това добре, за да се получи тесто. Може да се наложи да добавите малко повече кокосово масло, за да го слепите.
  6. Подравнете дъното на канела с пружинна форма с хартия за печене и след това добавете основата.
  7. Уверете се, че го натискате надолу, за да създадете равномерна повърхност.
  8. Сложете го във фурната и печете 15 минути.
  9. Когато приключите, извадете го и го оставете да изстине малко и завъртете фурната до 350 ° F.
  10. Добавете кашуто, лимоновия сок и половината от кокосовия крем в блендер. Използвайте само гъстата кокосова паста, изцедете излишната кокосова течност в чаша.
  11. Смесете това до гладкост. Ако не се смеси добре, добавете малко от кокосовата течност.
  12. Сега добавете пастата в купа и добавете всички други съставки за пълнене, включително останалата част от кокосовия крем (отново изцедете излишната течност) и разбъркайте добре заедно.
  13. Изсипете пълнежа върху основата във формата на пружината и го поставете отново във фурната за 25 -30 минути при 350 ° F.
  14. Най-горният слой крема сирене ще се почервенее малко, но това не оказва влияние върху вкуса.
  15. Охладете го в хладилника преди сервиране.