Тази бъркалка с тофу е идеалният неделен сутрешен обяд! В тази рецепта твърдият тофу се бърка с месни гъби от портобело и пресен, див чесън. Щипка или куркума добавя цвят, както и мек аромат, който допълва, вместо да надделява над останалите подправки. Поднесете тази сърдечна бъркалка на тост със страна на веганска наденица за закуска и кленов сироп.



Скандал с диви гъби и чесън (веган)

  • Обезмаслен
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

Съставки

За скандала:

  • 7 унции твърд тофу
  • 2 2/3 чаши гъби от портобело или друг сорт
  • 3-4 шепи пресен спанак
  • 1 шепа див чесън
  • 1/2 от червен лук




За подправка:

  • 1 чаена лъжичка кала намак
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • Щипка куркума, за цвят
  • Изобилие от черен пипер

подготовка

  1. Нарежете гъбите и червения лук и гответе в малко олио на среден огън.
  2. Когато гъбите леко покафенеят, добавете тофуто, като го раздробите между пръстите си. Добавете подправките и го разбъркайте добре.
  3. Настържете дивия чесън на по-малки парченца и добавете заедно с целите листа спанак.
  4. Гответе, докато спанакът леко се е увехнал.
  5. Сервирайте топло с препечен хляб.