Това е по-полезна версия на вагонните джанти - популярно лечение за супермаркети I! Най-сложната и най-вълшебната в тази рецепта е ружа, която се прави без желатин от животински произход и без рафинирани подсладители. Вместо това, аквафаба достига твърди върхове едновременно с това, когато сиропът ви е загрял. Прахът от агар в сиропа се поставя бързо, така че трябва да се включи в аквафаба и да се разнесе върху основата възможно най-бързо. Зефирът е само леко сладък, което го прави идеален за възрастни!

Цели вагонни колела (веган)

  • Обезмаслен

сервирания

16

Съставки

За базата на краткотрайните хлябове:

  • 1 1/2 чаши универсално брашно
  • 1/3 чаша (80 мл) леко вкусно растително масло, като слънчоглед
  • 3 супени лъжици кокосова захар
  • 2-4 супени лъжици вода
  • Щипка сол


За сладкото от малини от малина:

  • закупено от магазина сладко от малини

За слоя зефир:

  • 1/3 чаша аквафаба
  • 1/4 чаена лъжичка крем от зъбен камък
  • 1/4 чаша сироп от оризов малц
  • 1/4 чаша вода
  • 1 супена лъжица агар на прах
  • Тинктура от ванилов екстракт или ванилов боб на прах

За шоколадовия слой:

  • купен от магазина веган шоколад
  • 2 супени лъжици кокосов крем
благодарности за рецепти за сурова храна

подготовка

За да направите базата на късокосместа:

  1. Загрейте фурната до 350 ° F. Оформете 8-инчов квадратен съд за печене с пергаментова хартия.
  2. Комбинирайте всички съставки в купа със среден размер. Ако сместа е ронлива, добавете допълнително вода и разбъркайте, докато стане гъвкаво тесто. Натиснете здраво сместа в тава за печене и загладете повърхността. Печете за 20 до 25 минути или докато повърхността стане светлокафява. Оставете основата да изстине в тава за печене.
  3. Когато основата изстине, разпределете манамовия чиа конфитюр равномерно отгоре. Оставете в хладилника.

За да направите слоя зефир:

  1. Добавете аквафаба и сметана от зъбен камък в миксер за поставка или голяма купа за смесване. Започнете да биете на висока скорост.
  2. Междувременно смесете сиропа, водата, агара и ванилията в малка тенджера и я поставете на силен огън.
  3. След като сместа започне да кипи, свалете тенджерата от котлона. Когато аквафабата е оформила твърди върхове, бавно изсипете горещия сироп в аквафабата, като същевременно разбивате.
  4. Сместа може да изпусне или отдели за няколко секунди; това е нормално. Продължете да разбивате и остъргвате по страните на купата, докато всички съставки се комбинират добре.
  5. Когато сместа е гъста и лъскава, бързо разпределете ружа върху основата и изгладете повърхността. Поставете тигана в хладилника, за да се постави поне 2 часа.
  6. Когато ружа е твърда на пипане, леко разтопете шоколада и кокосовия крем в малка тенджера. Изсипете шоколада върху слоя от ружа и го върнете в хладилника, за да се зададе.

За да отрежете колелата на комбито:

  1. Пуснете остър нож под гореща вода и подсушете с чаена кърпа.
  2. Използвайте топлия нож, за да прережете нежно шоколадовия слой и останалата част от бара.
  3. Яжте веднага или съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до 1 седмица. Тези барове няма да замръзнат.