Нищо не може да победи радостта от печенето на собствен хляб и прекрасния аромат, който се разнася из дома ви, докато е във фурната. Ето защо трябва да опитате този хляб от коприва. Има нежна троха и е осеяна с листа от коприва. Коприва или коприва коприва, както обикновено се наричат, са богати на витамини (A, B, C и K), минерали като калций, магнезий, фосфор, калий и натрий, мазнини и аминокиселини. Добавянето на шепа листа от коприва към хляба го прави здравословен и вкусен.

Пълнозърнест хляб от коприва (веган)

  • Обезмаслен
как се прави пържола тофу

Съставки

  • 3 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 2 чаени лъжички мая
  • 2 супени лъжици нерафинирана захар
  • 1 1/2 - 2 чаши водни чаши топла вода
  • 1 чаша пресни листа от коприва (нови нежни листа)


подготовка

  1. Смесете заедно първите три съставки в голяма купа.
  2. В друга купа вземете захар и вода и добавете мая. Разбъркайте, покрийте и оставете да преседи 10 минути или докато пене.
  3. Добавете банична вода бавно към сухите съставки и омесете тестото. Продължавайте да добавяте вода и продължете да омесвате, докато получите много меко и еластично тесто, около 7-8 минути.
  4. Прехвърлете тестото в намаслена купа. Завъртете тесто, така че да е равномерно намазано с олио. Покрийте и дръжте на топло място за 1 1/2 час или докато се удвои.
  5. Междувременно измийте листата на копривата. Долейте вода до кипене в голям тиган. Добавете листа от коприва.
  6. Покрийте и дръжте за 10 минути. Отцедете. Запазете няколко листа, които да поставите отгоре. Нарежете останалите листа.
  7. Разточете тестото. Добавете нарязани листа от коприва равномерно в тестото. Омесете за 2-3 минути.
  8. Оформете на топка. Опънете горната част и подредете под шевовете.
  9. Покрийте с кухненска кърпа и оставете да втаса за 1 час или докато се удвои.
  10. Към края на времето за издигане предварително загрейте фурната до 356 ° F.
  11. Намажете върха на хляба с вода. Подредете листата.
  12. Печете около 30 минути или докато горната част стане златиста.
  13. Извадете от фурната. Охладете в багажника. Режете, когато е студено.

бележки

Може да използвате смес от 50% универсално брашно и 50% пълнозърнесто брашно, за да получите по-лека троха. В този случай нуждата от вода ще бъде по-малка. Можете също така да използвате всеки зелен зеленчуков зеленчук вместо коприва