Тази салата е пълна с много различни съставки, които да обичате: ароматна сочност от маринованото тофу, лека горчивина от ендивата, здравина от печените картофи, сладост от крушата и хрупкавост от препечените лешници. Топло е, изпълва и подхранва. Надявам се да ви хареса!



Топла салата с мариновани тофу и картофи (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
турски корейски тофу

Съставки

Марината:
  • 3 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица агаве
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1/2 чаена лъжичка Дижонска горчица
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Малка шепа прясна мащерка, нарязана на ситно (или използвайте суха, приблизително ½ с. Л.)
  • 1 скилидка чесън, много ситно нарязан
  • Малко пресен пипер




Салата:
  • 1 пакет от 7 унции твърд обикновен тофу
  • 8 малки картофа, нарязани на половина или нарязани на парчета с размер.
  • 1 шепа лешници, грубо нарязани / наполовина
  • 2 шепи спанак
  • 1 endive, нарязани по дължина
  • 1 малка круша, нарязана на тънко
  • 1 малък червен лук, нарязан на ситно
Допълнителна подправка:
  • Малко повече зехтин
  • Още малко сол
  • Още малко пресен пипер

подготовка

  1. Включете фурната на 355 ° F. Разбийте заедно съставките на марината.
  2. Внимателно измийте и нарежете картофите (не ги обелвайте) и ги поставете в тавичка на фурна. Настържете малко зехтин, поръсете малко сол и след това поставете във фурната.
  3. Пресовайте колкото е възможно повече течност от тофуто, след това го режете и поставете в малка тавичка на фурна. Залейте с маринатата и обърнете парчетата тофу няколко пъти, като се уверите, че са правилно покрити. Поставете във фурната до картофите. Моля, обърнете внимание: Тавите за фурна за тофу и картофи трябва да се поставят едновременно във фурната, в противен случай поставете в една и съща тава за фурна, но една от тях върху сгънато парче фолио с формата на тавата, за да избегнете марината за овкусяване на картофите. Картофите и тофуто трябва да са във фурната за приблизително същото време - приблизително 20 минути - или докато картофите омекнат.
  4. Донесете тиган на среден огън и препечете лешниците за около половин минута до минута - те трябва да отидат малко кафяви. Заделени.
  5. Нарежете червения лук, крушата и ендиви и добавете в купа за салата със спанака. Когато картофите са готови, добавете и тези, плюс малко зехтин (не много, половин супена лъжица трябва да е достатъчно), малко сол и прясно натрошен пипер. Дайте му хвърляне, преди да добавите тофуто и лешниците. Ако в тавата на фурната е останало нещо от маринатата (по-голямата част от нея ще се изпари във фурната), можете да я изсипете в малка купа и да я сервирате отстрани. Сервирайте веднага.