Има нещо толкова успокояващо в топлата салата, пълна с пресни съставки. Просто те кара да се чувстваш добре отвътре и отвън! Тази салата представя не само богати на антиоксиданти нар и пресен копър, но също така е завършена с кремообразен дресинг от тахини. Какъв перфектен обяд!



Топла салата от копър и нар (веган)

  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

Копър:
  • 4 луковици копър, стръковете са подрязани и нарязани на дебели филийки
  • 2 с. Л. Растителна основа или агаве
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 ч.л. прясно смлян черен пипер




Салата:
  • 2 чаши пресни бебешки спанак листа, измити
  • 4 мариновани или варени цвекло, нарязани на осми
  • 1 нар, само семена
как да направите пакора на фурна
Дресинг:
  • 3 супени лъжици тахини
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок

подготовка

Копър:
  1. Загрейте фурната до 350F.
  2. Изсипете маслото върху тава за печене и загрейте във фурната за няколко минути. Добавете копър и черен пипер и разбъркайте добре, за да покриете напълно резена с черен пипер и олио.
  3. Печете във фурната за около 25 минути, преди да добавите кленов сироп / мед, разбъркайте добре и върнете във фурната за още 5-10 минути, докато копърът стане златистокафяв.
Дресинг:
  1. В малка купа смесете тахините, олиото и лимона заедно, докато се комбинират напълно и се оформи гладък сос. Ако е прекалено гъста, добавете още малко олио или лимон.
Салата:
  1. Добавете спанака и цвеклото в купа, след което отгоре намажете с печения копър.
  2. Поръсете върху семената от нар и залейте върху дресинга от тахини. Сервирайте, докато копърът е още топъл.