Тези бързи туршии не се нуждаят от кипене - само един ден в хладилника! Най-трудоемката част от тази рецепта е съкращаването на всички зеленчуци. Но дори не е нужно да го правите, ако се чувствате мързеливи. Лесно можете просто да нарежете типични филийки краставица, морков и дайкон и ще имате абсолютно същите туршии, само с различна форма. След като ги прочетат, можете да ги използвате, за да нагласите вашия сандвич с веган. Можете също да ги сложите на сандвичи, салати или просто да ги изядете направо от буркана - просто не правете грешката да пиете сока!



Виетнамски бързи туршии (веган, без глутен)

  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Време за готвене

10

Съставки

  • 1 средна краставица, юлиен
  • 1 среден дайкон, обелен и отлюлен
  • 1 среден морков, обелен и жулен
  • 1 чаша оризов винен оцет
  • 1 чаша вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица захар
  • Семена от сусам (по избор)




подготовка

  1. Жулиен всичките си зеленчуци и поставете в голям буркан за зидари или два средно големи буркана за зидария.
  2. Смесете оцета, водата, захарта и солта, докато сол и захар се разтворят.
  3. Изсипете равномерно оцетната смес върху зеленчуците в буркана (ите). Покрийте с капак и поставете в хладилник за най-малко един ден или до пет дни за максимален аромат. Поръсете със сусамово семе, по желание.