Тази купа с вегенова киноа е толкова вкусна и пълненето й ще остави любителите на месото без място за секунди. Съдържа микс към хрупкави сурови зеленчуци, белтъчини, пакетирани с протеини, семена, тофу и киноа и се допълва със завладяващ кремав веган сос. Можете да си поиграете с рецептата, като смесите зеленчуците, зърнените храни, ядките и семената, с каквото имате под ръка.



Купа за вегета киноа (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

сервирания

4-6

Време за готвене

15

Съставки

Bowl:

  • 1,5 чаши неварена киноа
  • 1/2 супена лъжица зехтин
  • 1/2 супена лъжица сусамово масло
  • 2 чаши органичен тофу, нарязан на кубчета 1,5 см
  • 1 чаша бадеми, нарязани на ситно
  • 1/2 чаша слънчогледови семки
  • 1/2 чаша тиквени семки
  • 2 чаши спанак, нарязан на ситно
  • 1 голямо цвекло, обелено и настъргано
  • 3 моркови, обелени и настъргани
  • 2 авокадо, нарязани на кубчета
  • 2 домата, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици семена от чиа




Дресинг:
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1/2 чаша хранителни люспи от дрожди
  • 1/3 чаша вода
  • 1/3 чаша тамари
  • 1/3 чаша ябълков оцет
  • 1/2 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици тахини паста

подготовка

  1. В среден съд добавете киноа и 3 чаши вода. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 15 минути, или докато цялата вода се абсорбира.
  2. Загрейте зехтина и сусамовото масло в голям тиган на среден огън. Изцедете тофу и нарежете на 1/2-инчови кубчета. Соте тофу за около 10 минути или до златисто от всички страни, извадете от тигана и оставете настрана.
  3. Можете да се насладите на бадемите и семената сурови или можете да ги препечете, като поставите бадемите, слънчогледовите семки и тиквените семки в сух тиган и ги препечете на силен огън до златисто. Те ще се препекат наистина бързо, така че останете с тигана и ще го разклатите на всеки няколко секунди. Оставете настрана да се охлади.
  4. Поставете чесъна в хранителния процесор и пулсирайте, докато се смила. Добавете останалите съставки за превръзка и пулсирайте до гладкост.
  5. За да се съберат, поставете слой от топла киноа на дъното на купата. След това отгоре с всички зеленчуци, след това тофу и поръсете върху ядките и семената. Намажете всичко с малко превръзка и се насладете на топло.

Хранителна информация

Общо калории: 5051 # Общо въглехидрати: 338 g # Общо мазнини: 352 g # Общ протеин: 244 g # Общ натрий: 5938 g # Обща захар: 18 g На порция: Калории: 1263 # Въглехидрати: 85 g # Мазнини: 88 g # Протеин: 61 g # Натрий: 1485 mg # Захар: 5 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.