Зеленчуци Манджурско е популярно индокитайско ястие, приготвено от зеленчукови кюфтета, потопени в царевично брашно, а след това пържени и сервирани в сос. В тази рецепта те са пържени, а не дълбоко пържени с гъста ароматна сос, подправена с джинджифил, чесън и лют червен пипер. Сервирайте това любимо ястие със страна на пържен ориз.



Зеленчуци манджурски (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • строг вегетарианец
рецепта за пух на веган ружа

Време за готвене

30

Съставки

За зеленчуков манджурски:

  • 1 чаша зеле, нарязано на ситно
  • 1/2 чаша настърган морков
  • 1/4 чаша зелен фасул, нарязан на ситно
  • 1/4 чаша люспи / зелен лук, нарязан на ситно
  • 2-3 супени лъжици универсално брашно
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • Сол и черен пипер, на вкус




За Gravy:

  • Джинджифил от 1 инч, ситно настърган
  • 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 чаша люспи, нарязани на ситно
  • 2 чаени лъжички соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаена лъжичка зелен сос от чили
  • 2 супени лъжици доматен кетчуп
  • 1 чаша вода / запас, според нуждите
  • 2 чаени лъжички царевично нишесте
  • Сол и черен пипер, на вкус

подготовка

За да направите зеленчуците манджурски:

  1. В купа комбинирайте зеле, морков, зелен фасул и люспи. Добавете универсалното брашно, царевичното нишесте, солта и черния пипер. Смесете добре. Количеството брашна не е много - остава само да вържете зеленчуците, когато ги прецедите на топки. Съотношението на съотношението зеленчуци към брашно е много по-голямо, но ако установите, че манджурските топки не задържат форма, докато пържите, след това добавете още брашно, за да ги свържете добре.
  2. Загрейте голям незалепващ тиган и добавете масло. Добавете около 1 супена лъжица зеленчукова смес, оформена на топка и пържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато всички страни са добре покафенели и се свариха.
  3. Извадете върху чиния с хартиена кърпа и повторете с останалата зеленчукова смес.

За да направите Gravy:

  1. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, добавете джинджифил и чесън и след като станат ароматни, добавете нарязаните на ситно кори и гответе 3-4 минути или докато омекнат.
  2. Междувременно разбийте вода / запас с царевично нишесте и оставете настрана. След като сколите се сварят, разбъркайте в соевия сос, соса от чили, доматения кетчуп, сол и черен пипер. Гответе за 1 минута.
  3. След това добавете сместа от царевично нишесте и гответе, докато сосът се сгъсти, това ще отнеме около 2 минути.
  4. Гарнирайте с нарязани люспи и сервирайте заедно с пържен ориз.

бележки

Прави 18-20 веге топки.

Хранителна информация

Общо калории: 259 # Общо въглехидрати: 59 g # Общо мазнини: 0 g # Общ протеин: 12 g # Общ натрий: 712 g # Обща захар: 22 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.