Тази сърдечна салата Nicoise компенсира вкусна и пълнежна вечеря, пълна със свежи съставки и интензивни аромати. И идва БЕЗ ооо-типичното усещане за лишаване от храна. Картофите, зеленият фасул, „рибата тон“ и авокадото създават балансирана комбинация от здравословни мазнини, протеини и въглехидрати. А когато добавите романе, домати и маслини, ще повишите съдържанието на витамини, минерали и антиоксиданти в салатата. Този страхотен микс ще направи вашите вкусови рецептори щастливи и стомахът доволен.



Веганска салата Niçoise с авокадо

  • строг вегетарианец
веганска тиквена лазаня

сервирания

4

Време за готвене

20

Съставки

  • 1 килограм картофи
  • 2 чаши зелен фасул
  • 2 романски сърца
  • ½ килограма домати
  • 10 унции веган „риба тон“
  • 1 авокадо (можете да поръсите авокадото с малко черна сол за по-пикантен вкус)
  • 3 унции черни маслини
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сок от един лимон
  • сол и черен пипер на вкус (използвах ¾ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер)
  • 1 скилидка чесън, кайма




подготовка

  1. Измийте картофите (можете да ги обелите, ако искате, но най-много хранителни вещества и фибри има в кората или точно под нея).
  2. Сложете ги в тенджера, покрийте с вода и доведете до кипене.
  3. Гответе на среден огън до почти омекване, след това добавете зеления фасул и продължете да готвите, докато и картофите, и бобът станат нежни, но не прекалено сварени (около 5 минути).
  4. Междувременно, нарязвайте румена, доматите и маслините и прехвърляте в купа.
  5. Изцедете картофите и боба, нарежете картофите на парчета с размер на хапки и добавете и двете към зеленчуците.
  6. Най-отгоре с риба тон и нарязано авокадо.
  7. Смесете заедно останалите съставки за дресинга, залейте със салата и внимателно комбинирайте.
  8. На вкус, коригирайте подправките по ваш вкус и сервирайте.
  9. Наслади се!

бележки

Можете да закупите алтернативи за веган риба тон в магазини за здравословна храна или онлайн.