Тези крила поддържат нещата максимално прости и лесни, като същевременно са здрави, на растителна основа и здравословни. Ухапванията от карфиол имат само шепа основни съставки, докато сосовете могат лесно да се приготвят от съставки, които вероятно са във вашата кухня в момента. Тези крила са сдвоени с лют и пикантен биволски сос (с опция за завъртане на каюн), по-мек сладък и пикантен сос за барбекю и сос от кленова горчица. Говорете за вкусно трио. Ще искате да опитате и трите.



Крайната подложка за вземане на проби от карфиол (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Съставки

За карфиолните крила:

  • 1 голяма глава от карфиол, нарязана на цветчета с ухапване, измита и потупана на сухо
  • 1 чаша брашно от нахут
  • 1 чаша солено мляко (или друго мляко)
  • 1-2 супени лъжици хранителна мая (по желание)
  • 1/2 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка плюс 1/8 чаена лъжичка морска сол


рецепта за крекери от леща

За соса от бижута Каджун:

  • 1/4 чаша кетчуп (виж бележките)
  • 1/4 чаша лют сос
  • 1 чаена лъжичка подправка Каджун
  • 1 супена лъжица зехтин (по желание)

За сладкия и пикантен сос за барбекю:

  • 1/4 чаша кетчуп
  • 1 супена лъжица меласа
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1 / 2-1 супена лъжица соев сос или тамари, за да го направите без глутен
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах

За синапения кленов сос:

  • 1/4 чаша кленов сироп
  • 1/4 чаша горчица (жълта или пикантно кафява)
  • Щипка черен пипер, сол и чесън на прах

За гювеч от кашу ранчо:

  • 1 чаша кашу, накиснато за няколко часа за по-лесно смесване
  • 3/4 чаша неподсладено немлечно мляко или вода
  • 1-2 супени лъжици (и) лимонов сок
  • 1-2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка магданоз
  • 1 чаена лъжичка лукови люспи или прах
  • 3/4 чаена лъжичка сушен копър
  • 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка сол или на вкус

подготовка

За да направите крилете от карфиол:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Оформете голям съд за печене с пергаментова хартия или силиконов слой. Можете да напръскате и малко парченце авокадо с масло върху пергамента (по желание).
  2. Комбинирайте сухите съставки в много голяма купа и разбийте в соевото мляко.
  3. Добавете цветните цветя от карфиол и разбъркайте с ръце, докато цветята се покрият. Разстелете ги върху тигана и печете около 35 минути или до златисто / леко кафяво по краищата и карфиолът омекне.
  4. Докато карфиолът се пече, смесете сосовете си. Разбийте заедно съставките за всяка в отделна купа. Избирайте органични съставки, когато е възможно.

За покриване на крилете от карфиол:

  1. Вземете 3 големи купички или просто използвайте една и изплакнете между сосове. Извадете изпечения карфиол от фурната и внимателно използвайте шпатула, за да прехвърлите 1/3 от нея в една от купичките.
  2. Изсипете един аромат на сос и разбъркайте, за да покриете „крилцата“. Поставете сосните крилца обратно на тигана. Повторете с останалите сосове и печете още 5 минути
  3. Извадете от фурната и се насладете на каша с ранчо или друго потапяне.

За да направите гювеч от кашу ранчо:

  1. Смесете всички съставки в блендер с висока скорост. На вкус и коригирайте подправките по желание.
  2. Охладете в хладилника за час-два, за да може ароматите да се развият. Съхранявайте в хладилника в херметически контейнер до една седмица.

бележки

За по-малко топлина използвайте повече кетчуп. За повече топлина използвайте по-малко кетчуп.