Ето една състрадателна версия на телешка пиката. Тофу се приготвя във вкусен сос от веганско масло, бяло вино, магданоз, чесън, лимони и каперси. Можете да го сервирате със страна на картофи, които са хрупкави отвън и кремави отвътре. Това ястие е толкова невероятно, че хората ще викат: „Браво“! и искане за бис.



Тофу пиката (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 блок от изключително твърд тофу, източен
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/4 чаша брашно от нахут
  • 1 супена лъжица сафлорово масло
  • 1/4 чаша сухо веганско бяло вино
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1 чаша зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица каперси, отцедени
  • 2 супени лъжици веган мазно намазване
  • 6 или 7 пресни резенчета лимон
  • Пресен магданоз за гарнитура, нарязан на ситно




подготовка

  1. Нарежете тофуто на 8 филийки. Правя това, като нарязвам блока на половина по ширина, след което разрязвам всеки полублок на 4 тънки правоъгълни резена.
  2. Сложете брашното от нахут в чиния. Подправете го със сол и черен пипер. Покрийте и двете страни на резените тофу с брашното.
  3. Загрейте маслото в голям тиган на средно силен огън. Сотирайте филийките тофу, докато не покафенеят и малко хрупкави от двете страни, около 4 минути на страна. Прехвърлете тофуто в топъл съд и оставете настрана.
  4. Добавете виното в тигана (по-безопасно е да свалите тигана от котлона, когато правите това) и след това добавете смления чесън. Гответе, докато чесънът леко покафенее и виното се изпарява най-вече, около 2 минути.
  5. Добавете бульона, лимоновия сок и каперсите в тигана. Върнете тофуто в тигана и ги оставете да се готвят в течността за около минута от всяка страна. Това ще им позволи да попият в аромата на течността. След това прехвърлете тофу обратно в топлата чиния.
  6. Добавете веган мазно намазване и резените лимон в тигана, за да завършите соса.
  7. Когато намаза се разтопи, изсипете соса върху тофу. Гарнирайте с нарязания пресен магданоз и резени лимон.
  8. Сервирайте с всяка гарнитура, която желаете. Нагрях тиган с микс от масло и веган намазано масло. След това сгответе малко нарязани на пръсти картофи със сол, черен пипер и розмарин. Оставих ги да се готвят, докато не станат кафяви и хрупкави от двете страни. Декадентски! Tofu Piccata и Fingerling картофи са перфектен дует!

Хранителна информация

Общо калории: 1244 # Общо въглехидрати: 33 g # Общо мазнини: 102 g # Общ протеин: 47 g # Общ натрий: 1114 g # Обща захар: 5 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.