Тази бъркалка се зарежда с тофу и пресни зеленчуци, след което се залива със сос Sriracha. Yum!



Пържен ориз от тофу (веган)

  • строг вегетарианец
вегетарианска рецепта за панциз

Съставки

  • 2 чаени лъжички сусамово масло, разделени
  • 1 тофу пакет от 8 унции
  • 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1 супена лъжица джинджифил, обелен и смлян
  • 2-3 скилидки чесън, кайма
  • 1/2 чаша броколи цветя, ситно нарязани
  • 1/2 чаша моркови, обелени и настъргани
  • 1/2 чаша тиквички, настъргани
  • 1/2 чаша скалиони, нарязани на ситно
  • 4 чаши ориз, варени
  • 3 супени лъжици тамари
  • 1/4 чаша килантро, кайма
  • Sriracha, за топинг




подготовка

  1. Добавете 1 чаена лъжичка сусамово масло в голям незалепващ или чугунен тиган на среден огън. Натрошете в тофу и след това добавете куркумата и солта, като бъркате, докато тофуто се покрие. Печете за 10 минути на средно нисък огън, като добавите пръски вода, ако е необходимо, за да предотвратите залепването. След като тофуто се свари за 10 минути, махнете тигана от котлона и добавете тофу в голяма купа.
  2. Добавете останалата чаена лъжичка сусамово масло към същия тиган на среден огън. Добавете в джинджифила и чесъна и гответе 2 минути, докато ароматно. Добавете в броколи и 2 супени лъжици вода. Гответе 2-3 минути. Добавете в морковите, тиквичките и люспите и варете 2 минути, като разбърквате често.
  3. Добавете ориз и тамари към зеленчуковата смес и разбъркайте, докато се комбинират добре. Върнете тофуто в тигана и гответе над среден удар, като бъркате често в продължение на 5 минути. Сервирайте топла, гарнирана с килантро и шрирача.