Много проста пържене за бъркане, което я прави идеална за натоварени седмици. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете малко зеленчуци, да приготвите обикновен сос и да запечете всичко заедно. Всичко ще бъде готово за по-малко от 35 минути. Освен това можете да замените предложените зеленчуци за всякакви зеленчуци, които имате под ръка. Това е чудесен начин да се даде живот на по-старите зеленчуци в края на седмицата. Можете също да направите тази рецепта в неделя и да се насладите на остатъците през цялата седмица!



Броколи Тофу Бърколи (Веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
  • Витамин А

Време за готвене

12

Съставки

За пърженото пържене

  • 1 пакет екстра-твърд тофу, на кубчета
  • 1 броколи, нарязан на цветчета с ухапване
  • 1 средно лук, нарязани
  • 1 чаена чаша грах
  • 1-2 супени лъжици препечено сусамово масло (или масло по избор)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Семена от сусам за заливка (по избор)
  • Нарязан зелен лук, за заливка (по желание)
  • Оризова или оризова юфка (незадължително)




За соса

  • 6 супени лъжици соев сос
  • 6 супени лъжици зеленчуков бульон (или вода)
  • 1-2 супени лъжици пресен джинджифил, кайма
  • 4 скилидки чесън, мляно
  • 1 супена лъжица оризов оцет (по желание)

подготовка

  1. Смесете всички съставки на соса. Заделени.
  2. Загрейте 1 супена лъжица олио в голям незалепващ тиган. Сотирайте тофу за 4-5 минути или до леко златисто. Добавете сол и черен пипер.
  3. Добавете лука и продължете да готвите 2 минути. Добавете броколите и черния пипер и гответе още 3-5 минути или докато омекне, като разбърквате често. Добавете още една супена лъжица олио според нуждите.
  4. Разбъркайте приготвения сос и щракнете граха. Гответе покрити до омекване.
  5. Сервирайте с ориз или оризова юфка по желание и отгоре поръсете със зелен лук и сусамово семе.