Тези купи за мощност са пълни с аромат и текстура! Сладка и нежна деликатесна тиква, тръпчиви семена от нар, сотирани ябълки и лук на върха на легло препечена киноа.

Препечени киноа деликатни купи за скуош с мариновани ябълки и сос от бадемово масло (веган)

  • строг вегетарианец

Съставки

За купите:
  • 1 средно голям сладък лук
  • 1 средно голяма ябълка с мед
  • 1 деликатна тиква
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка кленов сироп
  • Около 2 чаши варена червена киноа
  • Нар арли
  • Сол на вкус
За соса от бадемово масло:
  • 1/4 чаша гладко бадемово масло
  • 1/2 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1/4 чаена лъжичка кленов сироп
  • 1/4 чаена лъжичка канела
  • Сол на вкус
  • 1/4 чаша гореща вода

подготовка

За да направите купата:
  1. Загрейте фурната до 375 ° F.
  2. Изплакнете киноа и я препечете в тиган, докато стане суха и ароматна (около 5 минути). Гответе киноа според инструкциите за опаковката.
  3. С помощта на мандолина нарежете лука на тънки намотки.
  4. Нарежете ябълката си на тънки ивици.
  5. Комбинирайте ябълков, лук, ябълков оцет, олио, кленов сироп и сол в голяма купа. Разбъркайте добре и оставете настрана.
  6. Нарежете вашите деликатесни тиквички наполовина по дължина. Загребвайте семената. След това се нарязва на 1/4-инчови филийки.
  7. Намажете малко олио върху нарязаната тиква и хвърлете с щипка сол. Оформете върху лист за печене и поръсете с канела.
  8. Сложете сместа от ябълки и лук върху другата половина на тавата за печене.
  9. Гответе около тридесет минути, като обърнете и смесите ябълките и лука на половината от времето за готвене. Скуосът трябва да се поддава лесно на поставена вилица, когато е готово.
За да направите соса:
  1. Комбинирайте всички съставки на соса. Добавяйте горещата вода постепенно, като разбърквате, докато се получи гъст, но подлетен сос. Овкусете и коригирайте подправката, ако е необходимо.
  2. Слоевите купички, както следва: киноа, ябълки и лук, деликатна тиква, сос от бадемово масло и нар арли.