Тиенс обикновено са лесни за приготвяне и приготвяне (нарязването на зеленчуците е изцяло работа). Изборът на зеленчуците - и тяхната свежест - ще диктува окончателния, вкусен вкус. Направете това ястие, когато продукцията е на върха си за върховен вкус. Тиан е асортимент от печени зеленчуци, които се готвят в плитка чиния, понякога със сирене или au gratin. Това ястие произвежда името си от големия, кръгъл, глинен съд за готвене, използван в Прованс, Франция. Печенето на силен огън създава карамелизация - зеленчуците ще имат копринена текстура и перфектно покафеняват по краищата. Това е страхотно ястие за грим, просто покрийте много добре, след което отново загрейте, за да се затопли.



Тиан от зеленчуци с чесън и розмарин (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
сърца на палмово севиче

сервирания

8

Време за готвене

65

Съставки

  • 2 средни тиквички (жълти тиквички и зелени тиквички)
  • 1 среден азиатски патладжан, дълъг и строен
  • 2 големи шалота, опитайте френски шалот (дълги и стройни)
  • 2 средни чушки, червени и оранжеви (потърсете стройни)
  • 8 средни домати от слива, като Сан Марцано (дълги и стройни)
  • 6 средни пресни скилидки чесън, обелени
  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин, плодово разнообразие
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно натрошен черен пипер
  • 1 супена лъжица пресен розмарин, стрък, нарязан на едро




подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Намажете тежък 13-инчов овален съд за печене с малко зехтин.
  2. Нарежете тиквичките и патладжана тънко, като използвате мандолин, с дебелина около 1/8 инча. Обелете шалотите и ги нарежете и чушките, малко по-дебели от 1/8 инча. Обелете чесъна, режете с нож малко по-дебел от 1/8 инча.
  3. Поставете екстра върджин зехтин в стъклена мерителна чаша. Добавете солта, черния пипер и розмарина.
  4. Слоете зеленчуците в припокриващи се филийки около външната страна на съда, след което се придвижвайте навътре. Подредете три от един и същ зеленчук, след което продължете по същия шаблон. Добавете достатъчно зеленчуци, за да покриете напълно тигана на дебели слоеве.
  5. Изсипете сместа от зехтина бавно върху зеленчуците, като навлажнете всички. Нарежете скилидките чесън под зеленчуците равномерно. Покрийте с тежко фолио и плътно прегънете краищата.
  6. Печете за 45 минути. Зеленчуците ще омекнат, но все още не покафенят.
  7. Разкрийте фолиото и върнете във фурната и печете още 20 минути или докато леко покафенеят по краищата и балончетата.