Тези банички с банички са пълнени с пикантна смес от гъби, зеле, червен лук и целина, която е увита в мекото тесто за възглавници. След това тази епична храна се сервира с бързи кисели краставички и домашен сос с оцет и най-добрата част? Можете да направите това ядене за около десет долара.



Терияки гъба Бао (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
  • строг вегетарианец
кафяв оризов зеленчуков касерол

сервирания

8-10

Съставки

За пълнежа с гъби:

  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 2 супени лъжици Sriracha
  • 2 супени лъжици чист кленов сироп
  • 1 супена лъжица веган сос от сос
  • 8 унции нарязани гъби
  • 1 чаша ситно нарязано черно зеле
  • 1 малък червен лук
  • 1 пръчка целина, нарязана на ситно
  • 1 среден морков
  • 2 скилидки чесън




За туршиите:

  • 1/2 голяма краставица, нарязана на ситно
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка сол

За соса за потапяне с оцет:

  • 4 супени лъжици соев сос
  • 4 супени лъжици оризов оцет
  • 1 супена лъжица Sriracha

За тестото:

  • 3/4 чаша топла вода
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 1/4 чаени лъжички (1 пакет) активна суха мая
  • 2 чаши брашно плюс повече за запрашаване
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка бакпулвер без алуминий

подготовка

За да направите тестото:

  1. В малка купа комбинирайте топлата вода, захарта и маята, след което заделете това за 4-5 минути или докато сместа се пени и активира.
  2. В друга голяма купа смесете брашното, солта и бакпулвера.
  3. Добавете маята смес, след това разбъркайте и омесете това, докато стане гладко тесто. Това трябва да отнеме около 5 минути.
  4. Покрийте купата с кърпа и я оставете настрана да втаса на топло място за един час. Докато се издига, направете пълнежа (отдолу).
  5. След като се удвои по размер, го надупчете, омесете за няколко секунди. Разделете на 8-10 топки, след което разточете всяка на 4-5-инчов кръг.
  6. Добавете около 2 супени лъжици пълнеж, сгънете тестото наполовина (помислете така), за да го запечатате, след което изцедете заедно тестото, колкото е необходимо, за да запечатате баото.
  7. Поставете всеки бао на малък пергаментен квадрат и го оставете настрана за 10 минути.
  8. Пригответе коша за пара, и след като баото се издигне, ги запарете за 13-14 минути.
  9. Охладете ги няколко минути преди сервиране.

За да направите пълненето:

  1. Поставете около 1/4 чаша вода върху средно загрят тиган.
  2. Добавете в лука, целината, морковите и чесъна и гответе всичко за 5-6 минути или докато сместа е ароматна и полупрозрачна, като добавите още вода, колкото е необходимо, за да не изгорите.
  3. След като всичко е сготвено, добавете в гъбите, както и всички течности (соев сос, оризов оцет, Sriracha, кленов сироп и хайсин). Смесете всичко, докато се комбинира добре, след това добавете в калето.
  4. Смесете всички съставки, докато образуват равномерна смес и гответе това за 5-6 минути или докато омекне.
  5. Махнете това от котлона и оставете настрана да се охлади, докато продължите тестото.

За да направите туршиите:

  1. Комбинирайте всички съставки в малка купа и разбъркайте всичко добре.
  2. Оставете това да се маринова в хладилника поне 15 минути (колкото по-дълго, толкова по-добре).

За да направите сос за потапяне:

  1. Разбийте всички съставки в малка купа до равномерност.