За някой, който не издържа на мисълта за морски дарове или за мириса на океана, странно съм обсебен от макетните салати с риба тон, особено през лятото. Всеки път, когато съм в нов ресторант и виждам макетна салата от риба тон в менюто, трябва да го опитам. Манията ми най-накрая стигна дотам, че знаех, че е време да направя своя собствена версия, за да мога да я имам, когато поискам. Така и направих. Всяка седмица ядях тази салата „риба тон“ през последните шест седмици… в студени сандвичи, отгоре на салати с румън и на скара на плосък хляб. И все още не ми е писнало от това. Предполагам, че ще стане любима и ваша рецепта. Използвах tempeh за замяна на „риба тон“ в тази рецепта. Темпе се сварява и ферментира соеви зърна, които са добавени стартер бактерии и след това се държат при 86 градуса в продължение на 24 - 36 часа. Темхът е много смилаема форма на соя и е пълен с протеини - което я прави перфектно ястие във веган хранене. Темх има много уникален вкус и често съм го чувал да се описва като „орех“, „земен“ или подобен на вкуса на гъби. Обичам аромата на него, смесен с кремообразното „майо“ и хрупкавата целина в тази рецепта. Yum!



Насладете се на салата „риба тон“ (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Съставки

  • Пакет от 1 до 8 унции обикновен темпер, натрошен
  • 1/4 средно червен лук, нарязан на кубчета
  • 2 зелени лука, нарязани на кубчета
  • 3 ребърца целина, нарязани на кубчета
  • 3 лъжици сладка наслада
  • 1 чаша от любимата ви веганска майонеза
  • 1 супена лъжица пикантна кафява горчица
  • морска сол и черен пипер на вкус




подготовка

  1. Натрошете темпер и смесете с червения лук, зеления лук, целина, релакса, майо и кафява горчица.
  2. Добавете сол и черен пипер на вкус.
  3. Сервирайте студено на салати или на скара в сандвич.