Гъбите са може би първият зеленчук, който всеки би асоциирал с барбекю без месо и по добра причина. Далеч не са скучно клише, гъбите са универсален вариант за барбекю… ако добавите малко допълнително към тях; Сигурен съм, че много гъби завършват, просто се набиват на барбекю. Маринатата върху тези шипкови гъби шишчета ги прави големи по вкус, както и по текстура!



Tangy гъби шишчета (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
вегетарианска ролка темпура

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

  • 20 големи гъби с бутон, почистени


За маринатата:
  • 4 супени лъжици доматен кетчуп
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 2 супени лъжици ябълков оцет (или бял винен оцет)
  • 1 супена лъжица мед на растителна основа или течен подсладител по избор
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 чаена лъжичка веган сос от Уорчестършир (по желание)

подготовка

  1. Смесете съставките на маринатата заедно в голяма купа
  2. Добавете гъбите в купа и напълно покрийте гъбите в маринатата
  3. Оставете да се маринова за няколко минути, преди внимателно да се наниже върху дървени шишчета.
  4. Поставете на горещо барбекю и гответе около двадесет минути, като често се обръщате, докато гъбите се сварят.

бележки

Ако искате да дадете на гъбите малко по-хрупкави, след това ги плъзнете от шишчето няколко минути преди да сервирате и гответе на тава, устойчива на барбекю.