Сънувах тези бисквитки от тахини-клен, докато се опитвах да заспя преди няколко нощи. Не бях сигурна колко добре ще играе ароматът тахини в десерт. Дали би било пресилено? Изобщо не се забелязва? Неприятна ?! Не би трябвало да се притеснявам: това е едновременно изразено и приятно, всякакви намеци за горчив ръб, закален от карамелено-кленовия сироп. Тахини придава такъв нюансиран вкус, по-дълбок от този на другите орехови масла. Това наистина са страхотни пораснали бисквитки, идеални за специален повод.



Tahini Maple Cookies (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

13

Съставки

  • 1/3 чаша тахини
  • 1/3 чаша кленов сироп
  • 3 супени лъжици слънчогледово или рапично масло
  • 1-2 супени лъжици бадемово мляко
  • 1/2 супена лъжица екстракт от ванилия
  • 1 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 супена лъжица семена от черен сусам
  • 1/3 чаша шоколадов чипс (по избор)




подготовка

  1. Загрейте фурната до 350˚ и намажете с хартия за печене или я намажете с пергаментова хартия.
  2. В купа със среден размер разбийте тахини, кленов сироп, олио, 1 супена лъжица бадемово мляко и екстракт от ванилия. След като мокрите съставки се комбинират, пресейте сухите съставки (с изключение на сусамовите семена). С помощта на пластмасова шпатула или дървена лъжица разбъркайте, за да комбинирате всички съставки.
  3. Ако тестото е все още ронливо (т.е. ако не се слепва в една топка), добавете допълнителната супена лъжица бадемово мляко.
  4. Сгънете в сусамовите семена (и шоколадов чипс, ако ги използвате). След като тестото се комбинира, нагребете супена лъжица върху листа за печене и леко изравнете.
  5. Печете за 11 минути, извадете от фурната и оставете да изстине поне 5 минути преди ядене.