Това твърдо, меко сирене с класическия, отличителен швейцарски вкус на сирене е идеално за нарязване, настъргване и топене на любимите ви сандвичи.



Швейцарско сирене (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Без рафинирана захар
  • Безмаслено / Нискомаслено
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

сервирания

1 1-килограмов блок

Съставки

За сиренето:

  • 1/2 чаша сурови бразилски ядки, накиснати, отцедени и изплакнати
  • 1/2 чаша вода, филтрирана
  • 1/4 чаша хранителна мая
  • 3 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 2 супени лъжици тахини
  • 1 чаена лъжичка суха горчица
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кориандър




За агар гела:

  • 1 чаша студена вода, филтрирана
  • 1 1/2 супени лъжици агар на прах
веган канелени кори

подготовка

  1. Поставете всички съставки от сиренето в блендер. Обработвайте до напълно гладко. Оставете сирената смес в блендера.
  2. За да направите агарния гел, разбийте студената вода и агара заедно в тенджера. Оставете да кисне 5 минути, след което доведете до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате често в продължение на 5 до 8 минути, за да активирате агара.
  3. След като сместа от агар е готова, бързо я прехвърлете в сирената смес в блендера и обработете, докато стане хомогенна. Изсипете в съд, покрийте и оставете сиренето да се постави в хладилник, поне 2 до 4 часа.
  4. Увийте сиренето във восъчна хартия. Да се ​​съхранява в запечатан контейнер в хладилника. Съхранява се в хладилник за 1 до 2 седмици.

бележки

За да направите „швейцарските“ дупки, използвайте сладка за пиене или ябълка. Изважда се от ВЕГАНСКИ СИЛ: Прости, вкусни, растителни рецепти от Жул Арон. Copyright © 2017. Използва се с разрешение на издателя, Countryman Press. Всички права запазени. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20