Този сладко-кисел карфиол ще ви накара да искате да кажете „вижте по-късно“, за да вземете. Карфиоловите цветчета се хвърлят в тесто за елда от брашно и киноа и се пекат в лепкав кисел сос, който се подслажда естествено със сок от ананас. Сервирайте върху щедро легло от кафяв ориз, добавете страна на задушени зеленчуци и копайте.



Сладък и кисел карфиол (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Веган с ниски въглехидрати
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
  • Рецепти за пълноценна храна

Калории

471

сервирания

4-6

Време за готвене

90

Съставки

За карфиола:

  • 8 чаши цветни цветя от карфиол (1 средна глава карфиол)
  • 1/3 чаша елда брашно
  • 1/3 чаша киноа брашно (или кафяво оризово брашно)
  • 1 1/4 чаши вода
  • 2 чаени лъжички чесън на прах
  • 1 червен пипер, средно нарязан на кубчета
  • 1/2 чаша консервирани парченца ананас (запазен сок)
  • 2 чаши сух кафяв ориз




За соса:

  • 1/4 чаша запазен ананасов сок
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 супени лъжици кафяв оризов оцет
  • 1 супена лъжица, плюс 2 чаени лъжички тамари или течни амино
  • 1 супена лъжица агаве
  • 2 чаени лъжички лют сос
  • 1 1/2 чаена лъжичка нишесте стремено
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • Сусам, семена от коноп или нарязан магданоз, за ​​гарнитура
безглутенова веган пиле

подготовка

За да направите карфиола:

  1. Загрейте фурната до 375 ° F и подравнете голям лист за печене с пергамент.
  2. В голяма купа добавете елдата брашно, киноа брашно, чесън на прах и вода и разбъркайте добре с помощта на шпатула.
  3. Добавете цветните цветя от карфиол в купа и хвърлете с тестото с помощта на шпатулата. Не забравяйте да вземете цялото тесто отстрани и дъното на купата.
  4. Прехвърлете настъргания карфиол върху листа за печене и печете 25 минути. Извадете от фурната на фурната и върнете във фурната за още 25 минути. Карфиолът се прави, когато са меки и лесно се пробиват с вилица.
  5. Докато карфиолът готви сотира зеленчуците и прави соса и ориза.

За да направите сос и ориз:

  1. Гответе кафяв ориз според указанията или добавете 2 чаши кафяв ориз, 4 чаши вода и 1/2 чаена лъжичка сол в средно голям съд и покрийте. След това кипете до кипене и оставете да къкри на слаб огън за 45-50 минути. След като се свари, оставете да преседи 5 минути, покрито.
  2. В средно голям тиган задушете парчетата червен пипер и ананас, докато червеният пипер омекне (около 5 минути). Добавете вода, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето. Заделени.

За сглобяване:

  1. Добавете всички съставки на соса в блендер и пасирайте на високо до гладкост.
  2. Прехвърлете соса в малка тенджера и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Сосът ще започне да се сгъстява след 2-5 минути. След като сосът се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжица, изключете топлината и покрийте.
  3. Когато карфиолът е готов, извадете от фурната и прехвърлете обратно в голяма чиста купа. Добавете сладко-киселия сос и хвърлете добре. Добавете сотирания червен пипер и ананаса и хвърлете отново.
  4. Поставете 1 / 2-1 чаша кафяв ориз върху всяка чиния, отгоре намажете с 1- 1½ чаши сладък и кисел карфиол и гарнирайте със сусамово семе, конопени семена и / или нарязан магданоз.

Хранителна информация

Общо калории: 1883 # Общо въглехидрати: 414 g # Общо мазнини: 16 g # Общ протеин: 48 g # Общо натрий: 2743 g # Обща захар: 61 g На порция: Калории: 471 # Въглехидрати: 104 g # Мазнини: 4 g # Протеин: 12 g # Натрий: 618 mg # Захар: 15 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.