Знаете ли, че копърът от копър всъщност е чинч, който да правите у дома? Вместо да използвате традиционен метод за консервиране, можете да направите бърза и лесна версия само с няколко стъпки - не е необходимо специално оборудване или техники за консервиране! Техниката се нарича мариноване в хладилник. Просто опаковайте краставиците си в бурканче за зидане или друг топлоустойчив съд с херметичен капак, след което ги покрийте с основен солен разтвор. Добавете малко билки и подправки и пуснете бурканите в хладилника. Те ще бъдат превърнати в туршии за една нощ.

Супер лесни хапчета от копър (Веган)

  • строг вегетарианец
веганското месо се разпада

сервирания

5 кисели краставички

Съставки

  • 3/4 чаша бял оцет
  • 1 1/4 чаши вода
  • 2 супени лъжици кошерна сол
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка захар
  • 4 скилидки чесън, обелени
  • 1/8 чаена лъжичка червени люспи чили
  • 12 стръка пресен копър
  • 1 супена лъжица семена от кориандър (по избор)
  • 1 чаена лъжичка синапено семе (по избор)
  • 1 килограм кирби, мини или персийски краставици (около 5 кисели краставички), нарязани на копия


подготовка

  1. Загрейте оцета, водата, солта и захарта заедно в средна тенджера, като разбърквате от време на време, докато солта и захарта се разтворят. Извадете от котлона и охладете.
  2. Разделете чесъна, люспите чили, копъра, кориандърните семена и синапените семена между два стандартни (1 1/2 чаша) зидани бурканчета. Поставете копитата от краставици в бурканите, като ги опаковате, за да се поберат. Изсипете саламураната смес в бурканите. Добавете вода, колкото е необходимо, за да покриете краставиците с течност. Затворете бурканите и поставете в хладилник за 24 часа преди сервиране.
  3. Съхранявайте кисели краставички в запечатан буркан в хладилника.

Хранителна информация

Една туршия: Калории 41; Мазнини 0,4 g (Sat 0,1 g); Протеин 1 г; Въглехидрати 8,2 г; Фибри 1g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.