Кой не харесва мак и сирене (или черупки и сирене в този случай)? Прекарах много време в опити да създам страхотен веган мак и кашкавал, който не включва соя, търговски веган продукти от сирене, глутен или ядки. Мисля, че най-накрая имам победител в тази доста лесна рецепта.



Супер кремообразен Mac и сирене (веган, без глутен)

  • Противоалергични
  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високовъглехидратен веган
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

Калории

179

сервирания

2

Съставки

За макароните:

  • Безглутенова паста (черупки или макарони), колкото искате да имате предвид, че рецептата за сос е идеална за две порции макаронени изделия (удвоете рецептата за сос, ако е необходимо за семейно хранене)




За соса от сирене:

  • 2 чаши нарязан карфиол
  • 1/2 чаша нарязана тиква на бутер
  • 1 чаша вода
  • чесън на прах и лук на прах (на вкус)
  • Розова сол или морска сол (на вкус)
  • 1/2 чаена лъжичка ябълков оцет
  • Лимонов сок (на вкус)
  • 1 чаша оризово мляко (неовкусено)
  • 1-2 чаени лъжички кокосово масло
  • 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици конопено семе
  • Пресен напукан черен пипер (на вкус)
  • 1-2 супени лъжици хранителна мая
  • 1/4 чаена лъжичка кимион и 1/4 чаена лъжичка куркума
  • 1/2 чаена лъжичка Дижонска горчица
  • 1/4 чаша запазена вода за готвене на паста

подготовка

За да направите паста:

  1. Полу-гответе вашите макаронени изделия до нейното все още доста al dente. Тя ще продължи да се готви със соса по-късно, така че да не се преварява, трябва да има приятна хапка към него. Запазете 1/4 чаша вода за готвене. Прецедете полуготови макаронени изделия и добавете към суха тенджера. Оставете настрана, докато правите сос.

За да направитеСос от сирене:

  1. Задушете карфиола и намачкайте заедно до омекване, след което добавете към блендер с останалите съставки на соса.
  2. Пюрирайте всичко заедно до супер гладко.
  3. Изсипете сос върху макароните в тенджерата и донесете да къкри. Вкус. Добавете повече от всякакви подправки, които желаете (чесън на прах, лук на прах, сол), докато не сте доволни от аромата (веган мак сирене изисква деликатен баланс на вкусове). Тази рецепта се нуждае от сол, така че не я оставяйте и не бъдете много срамежлива с нея.
  4. Харесвам този мак гъст и кремообразен, така че го варя на слаб огън за известно време, за да го сгъстя наистина. Ако стане прекалено гъсто добавете още оризово мляко и разбъркайте. Уверете се обаче, че не сте прекалили с пастата си. След като приключих добавих допълнително черен пипер.

Хранителна информация

Общо калории: 357 # Общо въглехидрати: 22 g # Общо мазнини: 23 g # Общ протеин: 18 g # Общ натрий: 123 g # Обща захар: 7 g На порция: Калории: 179 # Въглехидрати: 11 g # Мазнини: 12 g # Протеин: 9 g # Натрий: 62 mg # Захар: 4 g Изчисляване, без да включва паста или сол на вкус. Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.