Тези сурови тартани улавят всички най-добри вкусове на лятото, но не изискват печене и също така остават без глутен и без зърно. Те държат точното количество съотношение кора и зеленчуци и, поднесени със странична салата, приготвят за подхранващ, но достатъчно лек обяд или вечеря. Кората е направена от смесени шам-фъстъци, тиквени семки, хранителна мая и сушени домати, а пълнежът може да бъде всичко, което бихте искали, но аз използвах тънко нарязани тиквички и домати от наследство, смесени с щедро количество нарязан босилек и смлян чесън , Просто, но о-толкова-добро.



Сушени домати и тиквички катран (веган, сурови, без глутен)

  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Суров веган
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

сервирания

6

Съставки

Кора:
  • 3 супени лъжици ленени семена
  • 1 чаша сурови шам-фъстъци
  • 1 чаша сурови тиквени семки
  • 1 супена лъжица хранителна мая
  • 2 чаши изсушени на слънце домати, опаковани в олио, малко изцедени (оставете малко олио) (малко по-малко от 2 буркана от 8,5 унции)




Пълнеж:
  • 1 малка тиквичка, краища нарязани, нарязани на ситно
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1/4 чаша черни маслини, ситно нарязани, плюс още за гарнитура
  • 1/2 чаша пакетирани листа босилек, нарязани на ситно, плюс още за гарнитура
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • Няколко щипки морска сол
  • 4-5 домати със среден херилум, нарязани тънки (около 18 филийки)
  • Черен пипер
  • 2 супени лъжици борови ядки, препечени в сух тиган, охладени
рецепта за карфиол севиче

подготовка

За да направите пълненето:
  1. Добавете тиквички, чесън, маслини, босилек, зехтин, лимонов сок, морска сол и черен пипер, на вкус, в купа.
  2. Разбъркайте старателно, но внимателно, докато се включи добре.
За да направите кора:
  1. Смелете ленените семена в кафемелачка, посветена на ядки и семена.
  2. Добавете шам-фъстъците и тиквените семки в купата на хранителен преработвател. Обработвайте на високо до фино смляно, около една минута. Добавете ленените семена, хранителната мая, изсушените на слънце домати и морската сол и обработете отново, докато се образува паста, около две минути (ако сместа се почувства малко суха, добавете малко зехтин, 1 чаена лъжичка наведнъж, до точната консистенция е постигнат).
  3. Използвайки пръстите си, разпределете равномерно кората върху всяка тавичка (около 1/3 чаша на тарт), като идвате и отстрани. Пръстите ви ще бъдат мокри и лепкави.
  4. Добавете един слой доматени резени в долната част на тартата, след това част от сместа от тиквички, след това още един слой резени домати и т.н., докато стигне до върха.
  5. Отгоре намажете с допълнителен босилек, маслини и борови ядки и сервирайте веднага.