Този сушен доматен киш е идеалното ястие, което да направите за бърза закуска през цялата седмица. Quiche използва конопените семена, за да му придаде пикантна текстура и съчетава босилек, изсушени на слънце домати и ронлива коричка, за да направи класически киш.

Сушен домат Quiche (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Съставки

За кора:

  • 2 1/2 чаши брашно без глутен
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/2 чаша олио
  • 1/3 чаша немолочно мляко
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 супена лъжица конопени семена


За пълненето:

  • 1 пакет твърд тофу
  • 1 супена лъжица олио
  • 1 бял лук, грубо нарязан
  • 1 скилидка чесън грубо нарязана
  • 1/2 лимон, само сок
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици хранителен прах с мая
  • 4 супени лъжици млечно мляко
  • 1 супена лъжица тахини
  • 5 унции сушени домати, отцедени
  • 2 големи лоза, отглеждани нарязани на домати

подготовка

За да направите кора:

  1. Загрейте фурната до 356 ° F.
  2. В голяма купа за смесване добавете брашното, солта и бакпулвера и разбъркайте, докато всичко се комбинира.
  3. Добавете маслото към сухите съставки и ги разтрийте заедно с пръсти, докато не станат като галета. Това ще отнеме около 3-5 минути.
  4. В малка купа комбинирайте мляко без мляко и лимонов сок, след което добавете тази смес към сместа от кори заедно с конопените семена, докато се образува тесто.
  5. След като се оформи топче от гладко тесто, го увийте в клипфилм и пуснете в хладилника за 10 минути.
  6. След като тестото се стегне извадете от хладилника и оставете да престои на стайна температура няколко минути.
  7. Брашното почистете с чиста работна повърхност и точилка, след което започнете да разточвате тестото си според размера на панирания си пай.
  8. Разстелете тънък слой веган масло около чинията с пай.
  9. Намачкайте основата и пуснете във фурната, за да се готви частично за 8-10 минути.

За да направите пълненето:

  1. Поставете доматените филийки върху тава за печене и намажете доматите с олио и поръсете сол.
  2. Поставете върху тава за печене и печете за 5-10 минути. Оставете това настрана.
  3. В голям тиган добавете олиото и го загрейте.
  4. Добавете лука и чесъна и плитко запържете до златисто и поставете настрана.
  5. Изцедете влагата от тофу и я натрошете в хранителен комбайн. След това добавете лимоновия сок, солта, маята на прах, млякото без мляко, тахините и сушените на слънце домати
  6. Поставете всичко в голяма купа и разбъркайте лука и чесъна.
  7. Изсипете пълнежа върху варената на части основа и го гарнирайте с малко нарязани домати, босилек и поръсване на конопените семена.
  8. Поставете го във фурната и гответе за 35-40 минути.