Идеално за ядене на средна седмица или за парти с приятели, те със сигурност са точка за разговор на масата за вечеря. Пълнежът се прави с гигантски кус кус, кейл, чушки, нар и червени боровинки. Подправени с кимион, червен пипер, риган, лют червен пипер и чесън - те са толкова вкусни, с точното количество сладки и подправки.



Пълнена тиква (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
рецепта за чипс от тапиока

Време за готвене

40

Съставки

  • 5 малки - средно големи тикви
  • 1 чаша гигантски кус кус
  • 2 1/2 чаши вода
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 червен лук, нарязан на кубчета
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 жълт пипер, нарязан на кубчета
  • 1/2 чаша зеле, настърган
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1 червен лют червен пипер
  • 2 чаени лъжички кимион
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1 лайм, сочен
  • 1/2 чаша сушени боровинки, нарязани на ситно
  • 1/2 чаша нар арли
  • сол и черен пипер, на вкус




подготовка

  1. Загрейте фурната до 360 ° F. Измийте тиквите и изсушете кожата. Напръскайте с малко олио и пуснете във фурната да се пече за 40 минути.
  2. Добавете гигантски кус-кус в средна тенджера и покрийте с 2,5 чаши студена вода. Доведете до кипене и оставете да къкри 6-7 минути, гответе до полупрозрачност. Изцедете и оставете настрана.
  3. Загрейте голям тиган със зехтин на среден огън. Запържете червения лук и чушките за 5 минути, докато ароматно. Добавете в лют червен пипер, чесън и подправки и гответе още 5 минути.
  4. Добавете cous cous, сок от лайм, червени боровинки и нар към тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Загрейте, добавете сол и черен пипер и на вкус, за да проверите подправката. Добавете къдраво зеле и разбъркайте, докато увяхне.
  5. Извадете тиквите от фурната и напълнете с пълнеж. Сервирайте веднага.