Тези пълнени чушки с пасила имат почти всичко, което може да поиска вътре в тях. Те се пълнят с пищно веганско чоризо, нежна киноа, изобилие от веган сирене и след това се заливат с огнено хабанеро песто. Тази рецепта определено ще бъде една от любимите ви в момента, в който я вкусите.



Пълнени чушки от пасила с хабанеро песто (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

сервирания

4

Време за готвене

75

Съставки

  • За Песто:
  • 2 чаши свободно опакован пресен босилек
  • 1/4 чаша борови ядки
  • 4 скилидки чесън
  • 1/4 чаша хлабав кифла
  • 1/4 чаша веган пармезан
  • 3 чушки хабанеро, обелени от всички семена
  • 6-8 супени лъжици зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка розова хималайска сол
  • 1/3 чаена лъжичка смлян кимион


За киноа:

  • 1/2 чаша триколорна киноа
  • 3/4 чаша вегетариански пилешки бульон
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1/2 малък бял лук, кайма
  • 1 чаена лъжичка растително масло
  • 1 чаена лъжичка тако подправка смес
готвене на бананови кори

За пълнените чушки:

  • 4 пътеки за чушки
  • 4 скилидки чесън, кайма
  • 12 унции веган чоризо
  • 1 чаша веган настърган кашкавал
  • 1 чаша царевица
  • 3 чаени лъжички растително масло, разделени
  • Сол и черен пипер на вкус

подготовка

За Песто:

  1. Смесете всички съставки в хранителен комбайн и ги смесете на високо за около минута.
  2. Съхранявайте пестото, покрито, в хладилника, докато стане готово за употреба.

За киноа:

  1. Преди готвене изплакнете обилно киноа.
  2. Поставете киноа в цедка с фина мрежа и я изплакнете под студена течаща вода за около 30 секунди до минута.
  3. В тенджера комбинирайте подправката киноа, бульон и тако.
  4. Доведете го до кипене.
  5. Намалете го на късче, покрийте го и гответе, докато киноа е леко полупрозрачен. Това трябва да отнеме около 15-20 минути.
  6. Оставете това настрана.

За чушките:

  1. Поставете чушките във фурната и ги разпечете на високо, докато станат съвсем леко овъглени и меки, за да се пресекат лесно, около 1-2 минути.
  2. Извадете чушките от фурната и нарежете прорез надолу по средата на всеки от тях по дължина.
  3. С помощта на лъжица извадете колкото се може повече семена.
  4. Отстранете чушките настрана.
  5. В тиган на средно силен огън добавете две чаени лъжички масло.
  6. Когато маслото е горещо, добавете веганското чоризо и го гответе според инструкциите.
  7. Добавете чесъна, царевицата и киноа.
  8. Гответе ги допълнителни 5 минути на средно силен огън.
  9. Махнете тигана от котлона и хвърлете сиренето в сместа.
  10. Намажете всеки пипер с останалата чаена лъжичка олио.
  11. След като chorizo ​​сместа е достатъчно хладна, за да се справи, започнете да пълните чушките.
  12. Всяка чушка щедро напълнете със смес за плънка и ги поставете в безопасна тава на фурна.
  13. Печете пълнените чушки на 400 ° F за 30 минути.
  14. Отгоре намажете всяка чушка с допълнителна чаена лъжичка настърган кашкавал и ги печете още 10 минути.
  15. Извадете чушките от фурната и ги оставете да престоят на стайна температура за 5-10 минути преди сервиране.
  16. Гарнирайте ги с хабанеро песто, червен лук и кінза.