Това може да е светотатство и честно казано, аз съм доста добре с тази възможност. Тук, в Япония, тези кифлички са на тезгяха на всеки магазин, поддържат горещи, изпарени и чисто бели - и, FYI, те са невероятно меки и задоволителни, колкото изглеждат, възглавници и свежи. Обикновено те също са пълни със свинско месо - 肉 ま ん или никуман: месни кифлички. Това не е толкова яко. Има анман със сладка паста от червен боб, но веганите не могат да живеят само на сладкиши (или така или иначе ми казва майка ми. Предизвикателство е прието, мамо). За съжаление - засега, така или иначе - ако искаме да ядем не-никуман, ние почти трябва да си ги направим сами. Или това, или можем да организираме силни протести пред японските магазини за хранителни стоки, но все още не искам да бъдат депортирани. Може да ги знаете като китайски бао, задушени кифлички - може да ги познаете без пълнене - или може да не ги познавате. Ако това е така, нека ви представя. Отгоре: бао с фъстъчено масло. Макар и за тази партида, аз напълних кифлички със сладък чили хумус, натто (японски ферментирали соеви зърна - не наполовина мирише, но все още ми харесва, най-вече за да докажа точка на японците), ванилово-кленова кестенова паста, фъстъчено масло, сладко от картофено сладко и pb & j. Добре, може би съм се докоснал докосване. Те може да не са традиционни, но всъщност са страховито - насочвам ви към фъстъченото масло, тъй като те бяха моите победители и правя фантастична храна за закуска с банан, макар че кестеновите ванилови клени са перфектни сезонен брънч. Пикантните кифлички са като самостоятелни сандвичи с грайфер и искам да напълня такава с печени, пюре от тиква толкова много в момента, че може би просто да започна друга партида тесто и да направя това да се случи. И здравей, обикновен бао, използван като кифла за хамбургери, с „бургер“ от teriyaki tofu? Да моля. Те съдържат мая - не се чудете! - така че има няколко часа покачване на времето, но практическата работа е много проста, а формирането на самите кифлички е лесно като всичко. Също така: две минути време за готвене. Просто казвам “



Парен китайски бао с фъстъчено масло (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
палачинки с нахут с брашно

Съставки

  • 1 супена лъжица активна суха мая
  • 1 ч.л. бяла захар или нектар от агаве
  • 1/4 чаша (35гр) универсално или обикновено брашно
  • 1/4 чаша (60ml) топла вода
  • 1/2 чаша (120ml) топла вода
  • 2 чаши (280гр) универсални или обикновени брашна
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 2 с. Л. Бяла захар или нектар от агаве
  • 1 супена лъжица кокосово масло (или всяко леко растително масло)
  • 1/2 супена лъжица сода бикарбонат или сода за хляб
  • 1/2 с. Л. Лимонов сок




За Пълнеж
  • 12 с. Л. Фъстъчено масло
  • … ИЛИ конфитюр ИЛИ кестен намазване ИЛИ хумус ИЛИ печен веге пюре ИЛИ кариран бъркани тофу ... и т.н. Небето е границата!

подготовка

  1. Комбинирайте първите четири съставки заедно в голяма купа за смесване и оставете да престои 30 минути. Добавете останалите съставки от тестото в купата и омесете до еластичност - може да ви е необходима още малко брашно, но не искате да се разпадне, всички трябва да се комбинират след малко насилие. Оставете да втаса, докато се утрои по размер - напълних огромен уок с гореща вода и сложих купата си за смесване, за да го затопля (покрит с пластмасова обвивка), и отне около 1/2 часа, за да се утрои по размер.
  2. Разточете обилно повърхността си, след това обърнете тестото върху него и омесете за времето на „Лош романс“ от Лейди Гага (или само за пет минути). Разделете на дванадесет еднакво (нарежете наполовина, половината отново и след това всяка част на тройки) и разточете на малки топки.
  3. Едно по едно, изравнете топката до размера на дланта си (макар че имам много малки ръце, така че може би малко по-малко) и сложете супена лъжица от пълнежа си в центъра. Защипете краищата здраво затворени и поставете топката с шевната страна надолу върху малко квадратче хартия за печене. Повторете за всяка кифла.
  4. Парих кифлите си в пластмасов микровълнов уред, който работи перфектно и беше супер бърз - 2 минути в микровълновата. Можете също така да използвате традиционен параход над тиган с вряла вода (добавете малко оцет към парещата вода, за да направите кифлите си по-бели), въпреки че не мога да ви кажа колко време ще отнеме - използвайте собствената си преценка.
  5. Яжте тези супер люти и свежи и се наслаждавайте!

Хранителна информация

Общо калории: 2442 # Общо въглехидрати: 276 g # Общо мазнини: 110 g # Общ протеин: 78 g # Общ натрий: 2316 g # Обща захар: 36 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.