Това ястие е бракът на гевреци и оризови рула хартия, може би две от най-добрите неща в света. Започва с тофу, покрито с пикантен и ума фъстъчен сос. Мекотата на тофуто и пикантността на соса контрастира с хрупкавостта на зеленчуците. За гевреците можете да използвате любимия си вид или просто да направите своя собствена!



Sriracha Tofu Bagel сандвич (веган)

  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец

Съставки

За сандвича:

  • 1-2 гевреци
  • Масло, за пържене
  • 1 блок от 10 унции тофу, нарязан по дължина
  • 1 чаена лъжичка Sriracha
  • 1 чаена лъжичка сок от лайм
  • 1 узряла манго буза, нарязана на ситно
  • 1/4 червено зеле, нарязано на ситно
  • 2 малки репички, нарязани на ситно
  • Шепа спанак
  • Шепа бобови кълнове
  • 6 супени лъжици фъстъчен сатай сос (рецептата по-долу)
  • Шепа кориандър
  • 1 ч.л. сусамово семе
  • Сол и черен пипер, на вкус




За соса:

  • 1/4 чаша, плюс 2 супени лъжици гладко, натурално фъстъчено масло
  • 1/2 чаша, плюс 1 супена лъжица кокосово мляко
  • 1 малък пресен джинджифил, настърган на ситно
  • 1 средна скилидка чесън, настърган на ситно
  • 1 супена лъжица кетяп (индонезийски сладък соев сос)
  • 1 1/2 супена лъжица съм сос / тамари
  • Сок от вар от 1 лайм
  • 1 чаена лъжичка Sriracha / лют сос
  • Сол на вкус
  • Щедро количество черен пипер
  • Щипка смлян кориандър
  • Щипка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка палмова захар, ситно настъргана

подготовка

За да направите соса:

  1. За да направите соса, комбинирайте всички съставки в купата на пасатора и смесете до гладкост. Вкус и коригиране на подправка.

За да направите сандвича:

  1. Загрейте олио в тиган, добавете тофуто и гответе, докато леко покафенее. Добавете Sriracha и сок от лайм и хвърлете. Подправете със сол и оставете настрана.
  2. Нарежете гевреците наполовина и препечете на средно горещ тиган, докато леко покафенеят. Поставете долната половина в чиния и наредете отгоре червеното зеле, мангото, спанака, репичките, бобовите кълнове и кориандъра, като подправете със сол и черен пипер между слоевете.
  3. Отгоре се намазва с тофуто и се покрива с няколко супени лъжици фъстъчен сатаев сос и поръсване на сусамовите семена. Отгоре се намазва с другата половина на геврека и се сервира.