Вкусни, нежни зеленчуци и вкусно чубрица песто се пекат в хрупкаво тънко тесто за това задоволяващо пица с плосък хляб, което е със свежи аромати! Мирисването на каперси добавя солен, оцетен аромат, който допълва тревистото песто, докато чушките, лукът и артишока закръглят сместа от гарнитури за възхитителен баланс на хрупкава, нежна и чубрица.



Пролетна зеленчукова плодова пица (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
вафли и фалафели

Съставки

За тестото:

  • 1 1/2 чаши топла вода (105-115 ° F)
  • 3 супени лъжици активна суха мая
  • 1/4 чаша зехтин, плюс още
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 4 чаши брашно универсално (или '00' брашно или половината универсално и половината '00')




За пицата:

  • 1-1 1/2 чаши веган песто или любимия ви сос за пица
  • 1-2 чаши тънко нарязан лук
  • 1-2 чаши нарязани чушки от камбанки
  • 1 чаша нарязани сърца от артишок
  • 1 супена лъжица малки каперси, изплакнати и патирани сухи
  • 1-1 / 2 чаена лъжичка счукан червен пипер или на вкус
  • Щипка сушен риган
  • Сол на вкус

подготовка

За да направите тестото:

  1. В голяма купа добавете вода и поръсете с мая, оставете сместа да престои и да се допира, докато се разтвори и стане пенеста, около 5 минути.
  2. Добавете олиото и разбъркайте в захарта и солта.
  3. Добавете брашното и разбъркайте с дървена шпатула, за да се образува лепкаво тесто.
  4. Намажете още една голяма купа леко със зехтин и прехвърлете тестото в намазана купа.
  5. Покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои по размер, около 1 час.
  6. Завъртете тестото върху леко брашна работна повърхност и омесете тесто, докато стане гладко и еластично.
  7. Разделете тестото на две равни парчета, за да направите две пици.

За да направите пицата:

  1. Загрейте фурната до 450 ° F.
  2. Внимателно разточете (използвайте точилка) и разтегнете тесто върху леко набрашнена пергаментова хартия, докато стане с дебелина около 1/8 инча.
  3. Намажете ръба на тестото със зехтин и разпределете няколко супени лъжици (или повече) песто върху повърхността на тестото, оставяйки около 1-инчова граница.
  4. Отгоре се поръсва с приготвени зеленчуци и се поръсва с люспи от черен пипер, сушен риган и или сол по желание.
  5. Плъзнете пица с пергаментова хартия върху лист за печене и печете плосък хляб за 15-20 минути, докато коричката стане хрупкава и леко покафенява.
  6. Докато пицата се пече, пригответе второ тесто за печене или замразете за употреба по-късно.
  7. Оставете пицата да се охлади на телена рейка за около 5 минути, след това прехвърлете в дъска, нарязана на филийки и сервирайте.