Тази рецепта за спанак със стафиди и борови ядки е супер лесна и вкусна. Насладете му се на ориз или като страна на почти всеки протеин. Ароматите и текстурите се допълват толкова перфектно. Трябва да го опитате!

Спанак със стафиди и борови ядки (веган)

  • Обезмаслен

сервирания

4

Време за готвене

15

Съставки

  • 2 големи китки спанак, подрязани и измити (пакетиран спанак също ще работи) достатъчно за четири порции след готвене)
  • 1 щедра шепа стафиди, накиснати в топла вода за около 10 минути
  • 1 шепа борови ядки, препечени
  • 1 среден лук, нарязан на кубчета
  • щипка червен пипер люспи
  • зехтин за сотиране
  • сол и черен пипер на вкус

подготовка

  1. Накиснете стафидите и препечете боровите ядки, преди да изпиете лука.
  2. Загрейте малко зехтин и люспи от червен пипер в голяма тиган или холандска фурна. Солете лука, докато омекне и започне да променя цвета си.
  3. Междувременно пригответе спанака.
  4. Когато лукът е готов, изцедете стафидите и ги добавете в тигана. Разбъркайте да комбинирате.
  5. Добавете спанака на партиди, като добавите още една шепа, докато предишната се сготви.
  6. Добавете препечените борови ядки и разбъркайте всичко заедно, за да се съчетаят добре.