Тези пикантни сладки картофени фалафели са леки и меки и правят перфектния обяд, лека закуска или вечеря! Освен това са безмаслени и заредени с протеини! Те са смесени заедно с помощта на хранителен процесор, така че не е нужно да прекарвате време, прецакани с нарязване на съставки и те се съчетават перфектно с почти всичко. Така че, хвърлете ги на купчина любимите си зеленчуци и се насладете!



Пикантен сладък картоф Фалафел (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо въглехидрати
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Безмаслено / Нискомаслено
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
Има рецепти

сервирания

12-15

Време за готвене

35

Съставки

За Фалафел:

  • 1 среден сладък картоф (около 1 чаша, пюре)
  • 1 консерва нахут от 19 унции (около 2 чаши)
  • 1 голяма шепа килантро
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 лук
  • 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • 1/4 чаена лъжичка кайен (повече, ако ви харесва по-пикантно!) 1/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1/4 чаша пълнозърнесто брашно или безглутеново брашно




За соса от авокадо:

  • 2 авокадо
  • 1 малка шепа килантро
  • 2 супени лъжици веган обикновено кисело мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Сол и черен пипер, на вкус

За салатата:

  • Слънчогледови кълнове
  • Каламата маслини
  • Мариновано червено зеле (или обикновено червено зеле)
  • репички

подготовка

  1. Гответе сладкия си картоф в микровълновата или фурната до омекване. Около 4 минути в микровълновата или 30 минути във фурната при 400 ° F.
  2. Извадете сладкия картоф от кожата и поставете картофа в хранителен комбайн. Загрейте фурната до 350 ° F и подравнете лист за печене с пергаментова хартия.
  3. Отцедете и изплакнете нахута и добавете към хранителния комбайн, заедно с останалите съставки. Блендирайте, докато образува гъсто пюре.
  4. На вкус и коригирайте, ако има нужда от повече сол, черен пипер и подправки. С ръце разточете тестото на малки кръгчета и поставете върху листа за печене. Поставете фалафела си във фурната и печете за 30-35 минути, до златисто кафяво отвън.
  5. За соса от авокадо смесете всички съставки заедно в блендер или хранителен процесор, докато стане кремообразен.
  6. Сервирайте фалафел заедно с малко салата и соса от авокадо.