Тази пикантна салата с папая е пикантна (очевидно!), Свежа и ароматна с малко хрупка от поръсване на сладки и опушени печени фъстъци. Когато пазарувате папаите си, уверете се, че купувате хубави яркозелени. Знам, че в повечето случаи узрелите плодове са най-добри, но в тази салата искаме неузряла зелена папая. Тази салата се държи добре в хладилника за няколко дни, но ви съветвам да държите фъстъците отделно в запечатан буркан, докато сервирате, в противен случай те са склонни да настигнат малко.



Пикантна салата от папая с опушени печени фъстъци (веган)

  • строг вегетарианец
  • Витамин Ц
веган орео топки

Време за готвене

20

Съставки

  • 1/2 чаша сурови фъстъци
  • 1 супена лъжица кленов сироп
  • 1 чаена лъжичка пушена червена чушка (използвайте чили на прах или обикновена червена чушка, ако нямате такава)
  • Щипка сол
  • 2 зелени папая
  • 1 червен чили ситно нарязан (премахнете семената, ако искате да ограничите топлината)
  • 1 шепа прясна мента
  • 1 шепа пресен кориандър
  • Сок от 1 голям лайм


подготовка

  1. Добавете фъстъците в малка купа.
  2. Добавете кленовия сироп, пушената червена чушка и щипка сол и разбъркайте добре до козината.
  3. Загрейте малък тиган на среден огън.
  4. След като горещо изсипете фъстъците си и печете на среден огън в продължение на 4 - 5 минути, като ги разклащате около всяка минута или две.
  5. Махнете от котлона и оставете да се охлади.
  6. Нарежете папаята наполовина и отстранете семената с лъжица.
  7. Раздробете папаята си на парчета в стил кибрит или ако имате кичури от тип спаралайзер спагети, са хубави.
  8. Сложете парчетата папая в голяма купа.
  9. Натрошете ситно билките и ги добавете към папаята.
  10. Добавете червения чили.
  11. Разточете варата силно по работната повърхност няколко пъти, за да пуснете сока малко, преди да го нарежете. Изстискайте сока от лайм върху салатата и разбъркайте добре, за да се комбинират.
  12. Сервирайте с печените опушени фъстъци, поръсени отгоре.