Картофените топчета в пикантен сос къри са сърдечни, пикантни и ароматни. Ако харесвате индийската кухня, това ястие ще ви хареса! Картофените топчета се състоят главно от варени картофи и жълта леща (червената също работи естествено). Лесният за приготвяне сос от червено къри придава на ястието много приятна острота.



Пикантни къри картофени кнедли (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Време за готвене

90

Съставки

За да направите картофените топки:

  • 1 чаша варени картофи
  • 1/2 чаша суха червена или жълта леща
  • 1 чаша вода
  • 1/2 чаена лъжичка веган масло
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 супена лъжица масло
  • Тире пипер
  • Тире сол
  • 3 до 4 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
  • Няколко супени лъжици брашно (по желание)
  • Галета без глютен и олио за пържене




За да направите сос Къри:

  • 2 супени лъжици олио
  • 1 малък лук, нарязан на кубчета
  • 2 чаени лъжички червено къри паста
  • 1 малко парче джинджифил, нарязано на парчета
  • 1 консерва домати, цели
  • 3/4 чаша кокосово мляко
  • Тире сол
  • Магданоз

подготовка

  1. Оставете прясно сварените картофи да изстинат за кратко и обелете. След това поставете в купа и разбийте с вилица.
  2. Поставете леща с водата в малка тенджера и гответе. Прибавете малко повече вода, ако е необходимо. Махнете от котлона и оставете лещата да се охлади за около половин час.
  3. Добавете сварената леща към картофите. Смесете в маслото, куркумата, червения пипер, олиото, черния пипер, солта и магданоза. Ако масата е твърде мека или се образува трудно, добавете малко безглутеново брашно. Разбъркайте добре с лъжица.
  4. Опаковайте сместа на малки парченца (около 8 парчета), разточете в галета и запържете до златисто кафяво в тиган с достатъчно време от всички страни. Изсипете картофените топки върху кухненска хартия.
  5. Междувременно започнете соса с къри. Загрейте олиото в тиган, добавете лука и запържете за кратко.
  6. След това добавете къри пастата и джинджифила и също запържете за кратко.
  7. Добавете доматите от консерва, разбийте ги малко с лъжицата за готвене и продължете да пържите няколко минути.
  8. Изсипете сместа в голяма купа и замесете с ръчен блендер. След това поставете в миксера обратно в тавата.
  9. Добавете кокосовото мляко в тигана и разбъркайте. Подправете със сол или други предпочитани подправки.
  10. Добавете картофените топки и покрийте със соса. Оставете да къкри за около 8 минути при ниска температура.
  11. Извадете тигана от фурната и го оставете да преседи около 10 минути, докато сосът стане по-гъст.
  12. Изсипете картофените топчета в къри сос с пресен магданоз и сервирайте върху прясно сварен ориз.

Хранителна информация

На порция преди незадължителен ориз: Калории: 728 # Въглехидрати: 79 g # Мазнини: 38 g # Протеин: 19 g # Натрий: 217 mg # Захар: 5 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.