Добавянето на плантани към това ястие може да изглежда странно, но всъщност те завършват рецептата по вкусен начин. В тази версия плантаните са увити в кокосово брашно и след това пържени. Това ястие е изключително вкусно, пикантно и силно пристрастяващо - още едно веганско ястие, удовлетворяващо душата.



Пикантно кокосово орехче

  • Обезмаслен

Калории

353

сервирания

4

Време за готвене

60

Съставки

За дълбоко пържените плантани

  • 1 1/4 супени лъжици кокосово брашно
  • 3-4 скилидки чесън, кайма
  • Джинджифил 1 ', настърган
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1/4 чаша вода
  • 2 плантана, обелени и нарязани на 1 'ъглови парчета
  • Масло за пържене




За кърито

  • 2 супена лъжица олио
  • 4-5 сушени червени чили
  • 1 чаена лъжичка синапено семе
  • 1/2 чаена лъжичка семена от кимион
  • 5-6 къри листа
  • 2-3 зелени чили, нарязани наполовина по дължина
  • 1/2 чаена лъжичка бяла леща (разцепена и измръзнала урда дал)
  • 1/2 супени лъжици нарязан нахут (chana dal)
  • 1/2 чаша прясна, обелена соя (edamame)
  • 1/2 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • 2 супени лъжици нарязан килантро
  • 2 супени лъжици кокосово мляко
  • Сол и черен пипер на вкус
протеинови рецепти индийски

подготовка

За Планините

  1. В купа смесете кокосовото брашно, чесъна, джинджифила, чили на прах и солта и черния пипер.
  2. Добавете водата, за да направите гъста паста.
  3. Добавете чаена лъжичка вода наведнъж, ако имате нужда от повече. Хвърлете нарязаните рендета в тази смес, за да се нанесе равномерно.
  4. В голям уок загрейте достатъчно олио за пържене. След като е горещо, капнете внимателно в плантациите.)
  5. Запържете дълбоко за няколко минути, като ги обръщате от време на време. Извадете от маслото, отцедете с нарязана лъжица и прехвърлете в купа, облицована с хартиена кърпа. Изхвърлете маслото.

За кърито

  1. Загрейте маслото в същия уок, на силен огън. След като е горещо, добавете семената от червен чили, горчица и кимион.
  2. След като семената започнат да се разпръскват, след няколко секунди добавете листата от къри и зелените чили. Намалете топлината до средна. Когато листата от къри променят цвета си, след 30 секунди добавете лещата и цепения нахут.
  3. Гответе, докато разцепеният нахут стане леко кафяв, 1 до 2 минути, на среден огън. Добавете соята, куркумата, чили на прах и килантрото.
  4. Варете на слаб огън, докато соята омекне, 4 до 5 минути. Добавете кокосовото мляко и оставете да поеме всички аромати на подправките, около 2 минути.
  5. Добавете пържените плантани и хвърлете добре. Подправете със сол и черен пипер.
  6. Гарнирайте с кориантро, прясна соя и добавете малко резени авокадо.

бележки

Това къри е вкусно само по себе си, но можете да го сервирате горещо с някакъв обикновен или карфиолов ориз.

Хранителна информация

На порция: Калории: 353 # Въглехидрати: 50 g # Мазнини: 12 g # Протеин: 16 g # Натрий: 33 mg # Захар: 9 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.