Да, звучи малко като че ли се представяме, но с цялата си сериозност, това чоризо е наградено. И не бихте искали да пропуснете наградата веган хоризо, нали?



Пикантно Чоризо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

8 колбаса

Време за готвене

10

Съставки

  • 2 1/2 чаши жизненоважен пшеничен глутен
  • 2 супени лъжици хранителна мая
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 супена лъжица лют червен пипер
  • 2 1/2 чаени лъжички семена от копър
  • 2 чаени лъжички чесън на прах
  • 3 супени лъжици варен ориз басмати
  • 3 супени лъжици соев сос
  • 2 супени лъжици зехтин, плюс 2 супени лъжици за скара
  • 1 супена лъжица доматено пюре




подготовка

  1. Смесете сухите съставки, след което отделно смесете мокрите съставки с 2 чаши вода. След това ги смесете заедно, като първо разбъркате с дървена лъжица и след това омесете добре на ръка.
  2. Нарежете тестото на осем порции. Оформете всяко парче на ръка в колбас и го разточете плътно в 8х8-инчов лист пластмасова обвивка. Възел краищата.
  3. Поставете колбасите в паровар и задушете за 30 минути. Оставете напълно да изстине. Отстранете пластмасовата обвивка.
  4. Намажете наденичките със зехтин и ги скара на пряк огън за 4 до 5 минути всяка страна.

бележки

Испанските Padrónpeppers правят доста добър съпровод за нашето хоризо. Намажете чушките с малко зехтин и ги опечете в чугунен тиган или върху решетка. Сервирайте ги с едра морска сол.