Всички обичат крилете от карфиол, но този пикантен карфиол в купа извежда концепцията на съвсем ново ниво на вкус. Силната база от киноа е гарнирана с огнено карфиол, сос кале и сметана авокадо, за да направите ястие, което има всички вкусове, които жадувате и нужните хранителни вещества.

Пикантен съд с карфиол (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница
сурова царевична тортила

сервирания

4

Време за готвене

30

Съставки

  • 1 глава карфиол, нарязан на цветя
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 1/3 чаша вегански лют сос
  • 3 супени лъжици Sriracha
  • 1 супена лъжица веган масло
  • 3 супени лъжици кокосово мляко
  • 1 чаша киноа, суха
  • 2 чаши вода
  • 1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаша къдраво зеле, задушено или задушено
  • 1 1/2 чаша нахут, варени или консервирани
  • 1 авокадо, нарязан на кубчета
  • Магданоз, за ​​гарниране


подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F
  2. Нарежете една глава от карфиол на цветя и ги намажете с една супена лъжица зехтин, сол и черен пипер.
  3. Разпределете равномерно върху лист за печене и го печете в продължение на 30 минути, като го хвърляте веднъж или два пъти през цялата.
  4. Междувременно гответе киноа.
  5. Сварете 2 чаши вода с 1 чаша суха киноа, след това намалете на котлона и покрийте.
  6. Гответе го 15-20 минути, или докато изчезне цялата вода и киноа е пухкава. Този път можете също да парите или сотирате кале.
  7. В малка тенджера разбийте заедно горещия сос, сричача, маслото и кокосовото мляко на среден огън.
  8. След като маслото се разтопи и сосът е горещ, изключете котлона и оставете соса настрана.
  9. В голям тиган надушете 1 супена лъжица зехтин и добавете нарязан на кубчета жълт лук. Гответе 5-6 минути, или докато лукът е полупрозрачен.
  10. Добавете в печен карфиол и отгоре с пикантния сос. Разбъркайте за покриване на целия карфиол и лука в соса.
  11. Сглобете купата си и я гарнирайте с магданоз.