Какво да правя с остатъчните картофи? Тази вкусна, сърдечна и здравословна храна е отговорът! Малко сладост и нотка на пикантен вкус правят този пикантен чили перфектното готвене за студени дни.



Пикантен боб чили с картофи с печен остатък (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • Останали печени картофи




За пастата:
  • 1 лук грубо нарязан
  • 1/2 чаена лъжичка люспи чили
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 4 скилидки чесън нарязан
  • 1/2 чаена лъжичка широка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 5 органични сливи домати, грубо нарязани
  • 2 чаши вода
За чили:
  • 1 чаена лъжичка балсамов оцет
  • 2 чаена лъжичка кленов сироп
  • Добър щипка морска сол и черен пипер
  • 2 бидони от 15 унции органичен боб от канелони
  • 1 15-унция може органичен червен боб

подготовка

  1. Направете паста, като добавите всички съставки в мини чопър или хранителен процесор, за да пулсирате към паста.
  2. Добавете пастата голяма тенджера с 1 супена лъжица зехтин, запържете 4-5 минути на среден огън Добавете в доматите, водата, балсама, кленов сироп, тамари и сол и оставете да къкри 10 минути, преди да добавите боба.
  3. Варете за минимум 10 минути - колкото по-дълго къкри, толкова по-развит ще стане ароматът.
  4. Страхотно с остатъчни печени картофи.