Когато сте в щипка, тези тостади приготвят страхотно ядене или предястие. Подправен, пюре от черен боб се сервира върху хрупкава царевична тортила с печена джапалено гуакамоле, прясна килантро и зеленчуци. Има толкова много слоеве аромат, които се събират и комбинират толкова добре, че създават перфектните тостади.

Подправен черен боб и печен халапеньо Гуак Тостадас (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високо влакно
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • Без захар / Ниска захар
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

сервирания

4-6

Съставки

За боба:

  • 1 14-унция може черен боб с течност
  • 1/2 лук, малки зарчета
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка кориандър
  • 1/2 чаена лъжичка мащерка
  • 2 супени лъжици зехтин
семена от чиа в супа

За Гуака:

  • 2 авокадо, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици ситно нарязан червен лук
  • 1 супена лъжица нарязан килантро
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка червен пипер
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 джалапеньо
  • Сок или 1/2 лайм
веган сладки картофени вафли

За Тостада:

  • 4-6 царевични тортили без глутен, леко пържени (или печени)
  • Маруля
  • домат
  • Веган заквасена сметана или веган кашкавал
  • Печена царевица
  • кориандър

подготовка

За да направите боб:

  1. Сотирайте лука в зехтина до полупрозрачност. Добавете в чесъна и подправките. Разбъркайте 1 минута. Добавете в боба с течността и разбъркайте, за да се комбинира. Оставете да къкри, докато соковете намалят наполовина.
  2. С помощта на картофено пюре (или хранителен преработвател) касете боба, докато получите гладка консистенция. Забележка: можете да каша на 1/2 начин, за да оставите малко текстура.

За да направите Guac:

  1. Печете джалапеното - нарежете го наполовина и го обезкостете. Поставете върху тава за печене (напръскана със спрей за готвене) на 375 ° F за 10-15 минути. Зарове малки. Смесете всички съставки заедно.

За да направите Тостада:

  1. Запържете тортилите в тиган до хрупкава. Добавете черен боб, последван от гуак и след това добавете други съставки по желание.