Тази рецепта ще направи приблизително 4 до 5 чаши бита сметана, така че ако планирате да направите мус с бита сметана, трябва да умножите количествата на съставките в зависимост от това колко планирате да сервирате.



Сметана без соя (веган)

  • Обезмаслен
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец

Калории

1804

Съставки

  • ¼ чаша сурова турбо захар
  • ¾ ч.л. царевично нишесте
  • 2-13,5 унция консерви с пълномаслено кокосово мляко
  • 1 с.л. екстракт от ванилия
  • 4 с.л. брашно от тапиока (или нишесте; същото е)




подготовка

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да охладите кокосовото мляко за една нощ. Поставете го в най-студената част на хладилника и не го движете. Кокосовото мляко ще се втвърди за една нощ. На следващия ден го извадете от хладилника и не разклащайте консервата или го обърнете с главата надолу. Течността отива на дъното на консервата и трябва да се отървем от нея. С острата част на отварачка за бутилки пробийте дъното на консервите (без да го обръщате с главата надолу) и оставете течността да се излее. Когато приключи с източването, отворете върховете на консервите и трябва да видите твърд кокосов крем. С помощта на шпатула прехвърлете кокосовия крем в охладена метална купа.
  2. Второто нещо, което трябва да направите, е да направите захар на собствения си веган сладкар В мелница за подправки смилате суровата захар и царевичното нишесте, докато стане на фин прах. Вече трябва да имате около 1/3 чаша сладкарска захар. Оставете го настрана.
  3. Разбийте кокосовия крем с ръчен миксер, преминавайки от ниска до висока скорост, докато стане гъста и пухкава.
  4. Добавете ванилията и разбийте, за да я разбъркате. Добавете сладкарската захар и разбийте това. Използвайте шпатула, за да изстържете всяка захар, която се слепва по страните на купата в крема. Разбийте в брашното от тапиока, една с.л. в даден момент, докато имате желаната консистенция. Отново изстържете всякакво брашно отстрани на купата в крема. Това е. Имате бита сметана! Охладете за час-два преди сервиране. Не забравяйте да оближете шпатулата и избивачите (след като ги извадите от миксера, разбира се :)

Хранителна информация

Общо калории: 1,804 # Общо въглехидрати: 160 г # Общи мазнини: 120 г # Общ протеин: 10 г # Общ натрий: 300 мг # Обща захар: 58 г Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.