Ако смятате, че правенето на вегетариански бургери от нулата е твърде плашещо, вие очевидно все още не сте се запознали с тази невероятна рецепта! По принцип, всичко, което трябва да направите, е да нарежете всичко в хранителния процесор, да оформите сместа в банички и да печете. Междувременно ще изчукате лесна майонеза от кленово-горчица и престо! Вкусни и ароматни вегански бургери за нула време. Максимален вкус, минимален плач: това е нашето мото.

Simple Maple Dijon Tofu Burgers (Vegan)

  • строг вегетарианец
сурови сушени домати

сервирания

8.12

Време за готвене

75

Съставки

Тофу бургер:
  • 14-унционален блок от изключително твърд тофу
  • 1 бял лук
  • 2 чаени лъжички олио
  • 1 морков
  • 1 червен пипер, нарязан грубо на едри парчета
  • 1 чаша нарязани гъби
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/3 чаша нарязан босилек (вместо това използвам 3 супени лъжици полусушен босилек)
  • 1/2 чаша нарязани орехи или пекан
  • 1 супена лъжица течни аминоми
  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 4 супени лъжици масло от тахини или бадем
  • 1/2 чаша галета без глутен


Майонеза Maple Dijon:
  • 1/4 чаша веганска майонеза
  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица
  • 2 чаени лъжички кленов сироп

подготовка

  1. Загрейте фурната до 375 ° F.
  2. Във вашия хранителен комбайн започнете, като обработвате тофу, докато се превърне в фина руша. Изсипете в голяма купа за смесване и оставете настрана.
  3. Нарежете белия лук на големи парченца и след това обработете, докато не се нарязва на ситно.
  4. Загрейте 2 чаени лъжички олио в тиган и добавете нарязания лук. Разбъркайте и оставете лука да се поти на слаб огън за 4-5 минути.
  5. Междувременно настържете моркова с помощта на острието за нарязване на хранителния процесор. Към настъргания морков добавете червен пипер и гъби. Обработвайте на пулс, докато всичко не е нарязано много ситно, но не и докато стане каша.
  6. Добавете зеленчукова смес към лука в тигана и разбъркайте добре. Добавете сол и сушен риган и продължете да готвите непокрити, докато цялата течност, която гъбите са отделили, се изпари, около 10 минути. След като се изпари, свалете сместа от котлона и добавете нарязания босилек.
  7. Комбинирайте цялата смес с натрошения тофу в купата за смесване.
  8. Към сместа добавете орехите, течните амино, дижонската горчица и тахини или бадемово масло и разбъркайте добре. Вкус за подправка и коригиране.
  9. Разбъркайте хлебните трохи в сместа и не забравяйте да я разбъркате добре.
  10. Оформете смес в банички за бургер. Тази рецепта прави около дванадесет плъзгачи или осем големи бургера.
  11. Поставете бургери върху хартия за печене, облицована с незалепваща хартия и печете за 30 минути от едната страна. Обръщаме и печем още 15 минути.
  12. Докато бургерите се пекат, пригответе майонезата, като комбинирате всички съставки заедно и смесвате.
  13. След като бургерът е готов, поставете баничка в препечена и наполовина кифла без глутен, отгоре с вегета по ваш избор и сос от слайс. Наслади се!