Китайският регион Сичуан е известен със своята кухня, особено с използването на пикантни горещи тенджери. В тази рецепта аспержите копия са намазани със сос в стил Съчуан, съдържащ кайенски пипер, люспи от червен пипер, джинджифил и сос Уорчестършир. Насладете им се с страна на бял ориз и висока чаша вода!



Аспержи в стил Съчуан (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

3

Време за готвене

30

Съставки

  • 12 аспержи копия
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 1 1/2 супена лъжица джинджифил, настърган
  • 5 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 3 зелени чилиса, нарязани на ситно
  • 2 чаени лъжички веган сос Уорчестър
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 3 супени лъжици кетчуп
  • 2 супени лъжици сос чирича чили
  • 1/2 чаена лъжичка кайен на прах или червен чили на прах
  • 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка царевично нишесте
  • 2 супени лъжици вода
  • Сол на вкус
  • 1 1/2 супена лъжица растително масло




подготовка

  1. Измийте и нарежете аспержите на трети.
  2. Загрейте масло в тиган с незалепващо покритие. Добавете лук, зелен чилис, джинджифил и скилидки чесън и соте, докато стане полупрозрачен. Добавете сол по време на готвене, тъй като това помага на лука да се готви по-бързо.
  3. Добавете аспержите и гответе за 2-3 минути.
  4. Сега добавете соевия сос, соса Уорчестършир, кетчупа, Sriracha, оцета, кайенския прах и люспите на червения пипер и гответе още една минута.
  5. Разтворете царевичното нишесте във вода и го добавете към ястието. Продължете да готвите още 2 минути или докато сосът се сгъсти.
  6. Сервирайте горещо.