Лазанята може да е просто една от най-добрите комфортни храни ... сърдечни, солени зеленчуци, разположени между юфка? Небето! Тази версия е здравословна, но все още напълно задоволителна - юфка от лазаня от пълнозърнеста пшеница, тофу, леща и патладжан придават на това ястие с макаронени изделия сърдечна хапка и страхотен вкус.



Шоу лазане и патладжан лазаня (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 8 сварени юфка от лазаня от пълнозърнеста пшеница
  • 1/2 чаша белуга леща (сухо тегло)
  • 1 чаша вода
  • 1 голям патладжан
  • 1 чаша пресен спанак
  • 14 унции копринен тофу
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка или всякакви други билки по ваш вкус
  • 1 чаша плюс 2 супени лъжици соево мляко
  • 1/2 супена лъжица стрелка
  • 1 пресен домат
  • Сол
  • Растително масло




подготовка

  1. Загрейте фурната до 355 ° F. Измийте патладжана и го нарежете на малки парченца. Подправете със сол и поставете в тава за печене, намажете с малко количество растително масло (например зехтин). Печете за 30 минути или докато патладжанът е мек и тъмнокафяв.
  2. Изплакнете лещата, поставете ги в съд за супа и покрийте с една чаша вода. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Подправете със сол. Смесете с патладжана.
  3. Загрейте малко количество растително масло (около 1 чаена лъжичка) в дълбок тиган. Сложете спанака в тигана, подправете със сол и гответе, като разбърквате, за 2-3 минути или докато течността се изпари.
  4. Смесете коприненото тофу с розмарин и щипка сол в блендер или просто го разбийте с вилица. И сега е време да подредим лазанята!
  5. Загрейте фурната до 390 ° F. Полейте дъното на дълбок съд за печене с пергамент и поръсете с олио.
  6. Поставете две лазанови юфки в съседство една с друга, така че да няма празнина между тях.
  7. Изсипете половината от сместа от леща и патладжан върху лазаня. Изгладете го. След това изсипете 1/3 от тофу. Използвах супена лъжица, за да излея тофу. Използвах гърба на лъжицата, за да разпределя равномерно тофу.
  8. Покрийте първия слой с две юфки с лазаня. Отгоре го поръсете със спанака. Изгладете и покрийте с 1/3 от тофу.
  9. Отново покрийте този слой с две юфка лазаня. Изсипете останалата смес от леща и патладжан, последвана от останалата част от тофу. Покрийте с последните юфка.
  10. Пригответе соев ‘бешамель’. За да направите това, първо донесете чаша соево мляко в малка тенджера бавно до кипене. Разбъркайте стрелката в 2 супени лъжици студено соево мляко и изсипете тази смес във врящото мляко.
  11. Бъркайки непрекъснато, привеждайте соса до консистенцията на бешамел. Отнема само няколко минути. Arrowroot е силен сгъстител и действа много бързо.
  12. Изсипете бешамела отгоре на лазанята.
  13. Нарежете домата на тънки филийки и ги поставете на върха на лазанята. Подправете със сол.
  14. Поставете лазанята в предварително загрятата фурна и печете 45 минути. Изключете фурната и оставете лазанята да престои още 15 минути.
  15. Извадете лазанята от фурната и оставете да престои известно време, преди да я нарежете на порции.

бележки

Можете да замените коприненото тофу в тази рецепта с твърдо тофу, смесено с малко соево мляко (добавете мляко постепенно, за да не направите случайно сместа тофу твърде течна-у). „Бешамелът“ може да се направи от всяко мляко на растителна основа, например овес или бадем.

Хранителна информация

Общо калории: 1548 # Общо въглехидрати: 252 g # Общо мазнини: 19 g # Общ протеин: 83 g # Общ натрий: 278 g # Обща захар: 28 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.