Тази яхния е невероятна. Сейтанът е нежен и вкусен. Картофите, морковите, гъбите и лукът плуват в гъста, богата сос. За разлика от традиционното печено гърне, това изобщо не отнема много време. Не е нужно да седите и къкрите цял ден. Това ястие е готово за по-малко от час!

Печено от Seitan Pot (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

1847

Съставки

  • 1 килограм сейтан, нарязан на парчета
  • 1/2 чаша, плюс 3 супени лъжици нахут брашно, разделени
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 2 супени лъжици масло от рапица
  • 8 унции Кремини гъби, нарязани нарязани
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 3 моркови, нарязани на парчета
  • 4 големи червени или Юкон картофи, нарязани на парчета
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка сушена мащерка
  • 1/2 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
  • 1/2 чаша червено вино (по желание)
  • 3-4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици веган сос от Уорчестършир
  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица
  • Кошер сол и черен пипер на вкус
  • Пресен магданоз, за ​​гарнитура


подготовка

  1. Намачкайте парчетата сетан с хартиена кърпа. В плитка купа комбинирайте 1/2 чаша нахут с брашно от сол, черен пипер и чесън. Смесете добре. Хвърлете сеитана в брашното, така че да е добре покрито. Загрейте маслото в холандска фурна при средно силен огън. Поставете покритите с брашно сейтани парчета в тенджерата. Не претъпквайте дъното на саксията.
  2. Оставете сейтана да готви, без да ги местите, докато не покафенеят, около 4-5 минути. Когато покафенеят, обърнете сеитана до кафяво от другата страна, около 3 минути. Вероятно ще трябва да сготвите целия сетан в две партиди. Прехвърлете покафения сетан в чиния и оставете настрана.
  3. Когато целият сетан е сварен, добавете гъбите в тенджерата. Ако съдът е сух, можете да добавите още масло. Оставете гъбите да се готвят, докато покафенеят, около 6 минути. Добавете лука, чесъна и морковите в тенджерата. Гответе, докато започнат да омекват, около 4 минути. Добавете картофите в тенджерата.
  4. Добавете в саксията дафинов лист, мащерка и магданоз. Смесете добре подправките и зеленчуците. Добавете червеното вино в тенджерата и гответе, докато намалее наполовина, около 5 минути. Добавете бульона в тенджерата, достатъчно, за да може течността да е с около 2 инча по-висока от зеленчуците. Можете също така да използвате вода за допълване на бульона.
  5. Доведете течността до кипене, след това намалете котлона до средно ниска и оставете да къкри 20 минути или докато картофите омекнат.
  6. Върнете парчетата сетан в тенджерата и ги смесете със зеленчуците. Изчистване на петно ​​в течността, смесете в 3 супени лъжици брашно. Това ще сгъсти соса. Добавете соса от Уорчестър и горчицата и разбъркайте добре. Оставете да се готви, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте в купа, гарнирана с пресен магданоз.

бележки

За да приготвите гютен без печено: заменете тофу или отвъд месото за сеита. Уверете се, че използвате брашно без глутен и сос от Уорчестършир без глутен.

Хранителна информация

Общо (с включено вино) Калории: 1,847 # Общо въглехидрати: 297 г # Общи мазнини: 13 г # Общ протеин: 144 г # Общ натрий: 1,082 мг # Обща захар: 52 г Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата , Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.