Ако търсите салата, заредена с хранителни вещества, но има лек, цитрусов вкус, ще искате да опитате тази портокалова салата от нахут и сацума. Спанакът, авокадото и нахутът съставляват по-голямата част от това ястие, докато портокалите, лимонът и чили на прах добавят свежест и жар. Тъй като нахутът първо се загрява в тиган, това е идеално за хора, които обичат салати, които имат малко топлина към тях.



Салат от портокалова нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Време за готвене

15

Съставки

За салатата:

  • 4 чаши спанак, измити
  • 2 портокала сацума, обелени и разделени
  • 1/2 чаша грах или снежен грах, наполовина
  • 1 авокадо, обелен и нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици нарязани бадеми
  • 2 супени лъжици конопени семена
  • 1/2 чаша нахут, варени или консервирани
  • 1/2 супена лъжица сусамово масло
  • 1/2 чаена лъжичка чили на прах
  • Сол и черен пипер, на вкус




веган карамелен сос от бърбън

За цитрусовия дресинг:

  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин или орехово масло
  • 1/2 супена лъжица оризов оцет или бяло вино
  • 1/2 шалот, нарязан на ситно
  • 2 супени лъжици прясно изцеден сатсумов портокалов сок
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица сацума портокалова коричка
  • 1 чаена лъжичка мащерка, нарязана на ситно
  • Сол и черен пипер на вкус

подготовка

  1. Добавете спанака, портокалите, граха, авокадото, бадемите и конопените семена в купа.
  2. Загрейте сусамовото масло в малък тиган на среден огън и добавете нахута с подправки и затоплете за около 4-5 минути. Добавете в купата.
  3. Добавете всички съставки за дресинг заедно в буркан или бутилка и разклатете. Залейте със салата и сервирайте.

бележки

Ако не искате парчета шалот във вашата салата, използвайте лъжица, за да ги държите в буркана или бутилката, докато изсипвате дресинга.